Data/hora: 29/06/2024 10:24:50

Biblioteca(s): 	Epagri-Sede.	
Data corrente: 	10/03/2010	
Data da última atualização: 	24/05/2010	
Autoria: 	MENIN, J.C.; SANTOS, L.R. dos ; RODRIGUES, L.B.; PILOTTO, F.; DICKEL, E.L.	
Título: 	Utilização de carne de ovinos de descarte para elaboração de paleta temperada, pré-cozida e resfriada.	
Ano de publicação: 	2009	
Fonte/Imprenta: 	Higiene Alimentar. São Paulo, v. 23, n. 172/173, p.105-108, maio/jun. 2009.	
Idioma: 	Português	
Palavras-Chave: 	Análise sensorial; Animal de descarte; Carne ovina.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Epagri-Sede (Epagri-Sede)