Data/hora: 15/06/2024 07:28:40

Biblioteca(s): 	Epagri-Sede.	
Data corrente: 	13/10/2008	
Data da última atualização: 	22/10/2008	
Autoria: 	MENEZES, J. B.; CHITARRA, A. B.; CHITARRA, M. I.	
Título: 	Efeito da atmosfera de armazenamento na conservacao de pedunculo do caju - modificaca]oes das  caracteristicas quimicas.	
Ano de publicação: 	1995	
Fonte/Imprenta: 	Revista Brasileira de Fruticultura, Cruz das Almas, v.17, n.1, p.31-36, 1995.	
Idioma: 	Português	
Conteúdo: 	Com o objetivo dese estudar o comportamento do pedunculo do caju (Anacardium occidentale L.) em ambiente refrigerado submetido a atmosfera ambiente e modificada, instaluo-se ensaio onde analisou-se diversos atributos de qualidade para o consumo in natura. A atmosfera modificada (filme de PVC flexivel e auto-desivel) na condicao de refrigeracao foi efetiva na reducao da velocidade de senescencia. O produto mantido em atmosfera modoficada mostrou-se menos acido e apresentou teor de solidos soluveis totais mais elevado. Nao houve influencia do tipo de atmosfera em relacao ao conteudo de acucares redutores e vitamina C total. Houve reducao no conteudo de vitamina C total durante o armazenamento independentemente do tipo de atmosfera.	
Palavras-Chave: 	Anacardium occidentale L; Armazenamento refrigerado; Atmosfera modificada; Caju.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Epagri-Sede (Epagri-Sede)	
Exemplares: 	Epagri-Sede - (63312-1) - ADP - AP - -- -  -  -  - DIS