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1.Imagem marcado/desmarcadoVIEIRA, E. N. R.; MENDONCA, R. C. S. Aminas: bioativas ou biogenicas. Revista Nacional da Carne, Sao Paulo, v. 28, n. 221, p. 36-48, nov. 2003.

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2.Imagem marcado/desmarcadoOLIVEIRA, R. A. de M.; MENDONCA, R. C. S. Efeito da fermentacao sobre a microbiota de embutidos carneos. Revista Higiene Alimentar, Sao Paulo, v. 18, n. 123, p. 12-17, ago. 2004.

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3.Imagem marcado/desmarcadoVIEIRA, E. N. R.; MENDONCA, R. C. S. Leveduras em embutidos fermentados: opcao tecnologica. Revista Nacional da Carne, Sao Paulo, v. 29, n. 340, p. 73-77, jun. 2005.

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4.Imagem marcado/desmarcadoOLIVEIRA, K.A.de M.; MENDONCA, R.C.S.; GOMIDE, L.A.de M. O alho (Allium sativum) como agente antimicrobiano na producao avicola. Revista Nacional da Carne, Sao Paulo, v.27, n.315, p.36-44, maio 2003.

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5.Imagem marcado/desmarcadoMIRANDA, L. C. G. de; MENDONCA, R. C. S.; ALBUQUERQUE, T. T. de O. e. Sintese de plasteinas: caracterizacao de algumas propriedades nutricionais. Revista Ceres, Vicosa, v. 38, n. 218, p. 277-285, jul./ago. 1991.

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6.Imagem marcado/desmarcadoMIRANDA, L. C. G de; OLIVEIRA, T. T. de; MENDONCA, R. C. S. Comparacao aminoacidica de hidrolisados de proteina de soja, de caseina e de tres plsteinas obtidas desses hidrolisados. Revista Ceres, Vicosa, v. 41, n. 235, p. 288-298, Maio/jun. 1994.

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7.Imagem marcado/desmarcadoSIQUEIRA JUNIOR, W. M.; CARELI, R. T.; ANDRADE, N. J. de; MENDONCA, R. C. S. Qualidade microbiologica de equipamentos, utensilios e manipuladores de uma industria de processamento de carnes. Revista Nacional da Carne, Sao Apulo, v. 28, n. 326, p. 36-46, abr.2004.

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8.Imagem marcado/desmarcadoMARTINS, A. D. O.; MENDONCA, R. C. S.; PEREIRA, J. A. M.; SONZELE, J. L. Uso de probioticos na suinocultura. Suinocultura Industrial, Porto Feliz, v. 26, n. 183, p. 48-51, 2004.

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9.Imagem marcado/desmarcadoMIRANDA, L. C. G. de; OLIVEIRA, T. T. de; MENDONCA, R. C. S.; NAGEM, T. J. Variacao dos teores de acido fitico e fitatos em cultivares de soja. Revista Ceres, Vicosa, v. 41, n. 238, p. 623-628, nov./dez. 1994.

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10.Imagem marcado/desmarcadoOLIVEIRA, K. A. de M.; MENDONÇA, R. C. S.; ANDRADE, N. J. de; ALBINO, L. F. T. Ocorrência de Campylobacter no ambiente de criação de frango de corte. Revista Ceres, Viçosa, v. 55, n. 6, p. 556-561, nov./dez. 2008.

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11.Imagem marcado/desmarcadoSIQUEIRA JUNIOR, W. M.; CARELI, R. T.; SALUSTIANO, V. C.; ANDRADE, N. J. de; MENDONCA, R. C. S. Qualidade microbiologica do ar de ambientes de uma industria processamento de carnes, avaliada pelas tecnicas da sedimentacao em placas e impressao em meio solido. Revista Higiene Alimentar, Sao Paulo, v. 19, n. 135, p. 98-102, set. 2005.

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12.Imagem marcado/desmarcadoMARTINS, A. D. de O.; MENDONCA, R. C. S.; SILVA, D. L>; RAMOS, M. S.; MARTINS, M. C.; DONZELE, J. L.; ANDRADE, N. J. de. Resistencia de bacterias lacticas, isoladas de fezes de suinos e sua capacidade antagonica frente a microrganismos indicadores. Revista de Ciencias Agroveterinarias, Lages, v.5, n. 1, p. 53-59, jan./jul. 2006.

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