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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Epagri-Sede. |
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Data corrente: |
19/07/2005 |
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Data da última atualização: |
19/07/2005 |
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Autoria: |
VIEIRA, E. N. R.; MENDONCA, R. C. S. |
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Título: |
Leveduras em embutidos fermentados: opcao tecnologica. |
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Ano de publicação: |
2005 |
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Fonte/Imprenta: |
Revista Nacional da Carne, Sao Paulo, v. 29, n. 340, p. 73-77, jun. 2005. |
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Idioma: |
Português |
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Palavras-Chave: |
Carne; Embutido; Fermento; Levedura. |
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Categoria do assunto: |
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Marc: |
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Registro original: |
Epagri-Sede (Epagri-Sede) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
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Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
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