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Biblioteca(s): | Epagri-Sede.
Data corrente: | 19/07/2005
Data da última atualização: | 19/07/2005
Autoria: | VIEIRA, E. N. R.; MENDONCA, R. C. S.
Título: | Leveduras em embutidos fermentados: opcao tecnologica.
Ano de publicação: | 2005
Fonte/Imprenta: | Revista Nacional da Carne, Sao Paulo, v. 29, n. 340, p. 73-77, jun. 2005.
Idioma: | Português
Palavras-Chave: | Carne; Embutido; Fermento; Levedura.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Epagri-Sede (Epagri-Sede)
Exemplares: | Epagri-Sede - (38734-1) - ADP - AP - -- -  -  - 0000.15714 - DIS