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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Epagri-Sede. |
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Data corrente: |
02/06/2006 |
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Data da última atualização: |
02/06/2006 |
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Autoria: |
MENDES, A. C. R.; ALBINO, E.; DAVID, P. R. de B. S.; CUNHA NETO, A. |
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Título: |
Acidos graxos trans-isomeros: uma revisao sobre alguns aspectos tecnologicos da hidrogenacao de gorduras vegetais e suas implicacoes nutricionais. |
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Ano de publicação: |
1998 |
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Fonte/Imprenta: |
Revista Higiene Alimentar. Sao Paulo, v. 12, n. 57, p. 11-17, set./out. 1998. |
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Idioma: |
Português |
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Palavras-Chave: |
Acidos graxos; Gordura vegetal hidrogenada; Hidrogenacao; Polinsaturados; Trans-isomeros. |
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Categoria do assunto: |
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Marc: |
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Registro original: |
Epagri-Sede (Epagri-Sede) |
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Biblioteca |
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