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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Epagri-Itajaí. |
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Data corrente: |
05/05/2000 |
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Data da última atualização: |
21/01/2014 |
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Autoria: |
MARTIN, Z.J. de; TOCCHINI, R.P.; MEDINA, J.C.; SOLER, M.P.; BALDINI, V.L.S.; HASHIZUME, T. |
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Título: |
processamento: produtos e subprodutos, caracteristicas e utilizacao. |
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Edição: |
2.ed. rev. e ampl. |
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Ano de publicação: |
1987 |
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Fonte/Imprenta: |
In: ITAL. Abacaxi: cultura, materia-prima, processamento e aspectos economicos. Campinas, 1987. |
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Páginas: |
p.165-219 |
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Descrição Física: |
il. |
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Série: |
(ITAL. Frutas Tropicais, 2). |
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Idioma: |
Português |
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Palavras-Chave: |
ABACAXI; ALCOOL; APROVEITAMENTO; BROMELINA; CASCA; COMPOTA; CRISTALIZACAO; ETANOL; GELEIA; PROCESSAMENTO; PRODUCAO; PRODUTO; RESIDUO; SALADA DE FRUTAS; SUBPRODUTO; SUCO; VINAGRE; VINHO. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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Marc: |
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Registro original: |
Epagri-Itajaí (Epagri-Itajai) |
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Classificação |
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