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Biblioteca(s): 	Epagri-Itajaí.	
Data corrente: 	05/05/2000	
Data da última atualização: 	21/01/2014	
Autoria: 	MARTIN, Z.J. de; TOCCHINI, R.P.; MEDINA, J.C.; SOLER, M.P.; BALDINI, V.L.S.; HASHIZUME, T.	
Título: 	processamento: produtos e subprodutos, caracteristicas e utilizacao.	
Edição: 	2.ed. rev. e ampl.	
Ano de publicação: 	1987	
Fonte/Imprenta: 	In: ITAL. Abacaxi: cultura, materia-prima, processamento e aspectos economicos. Campinas, 1987.	
Páginas: 	p.165-219	
Descrição Física: 	il.	
Série: 	(ITAL. Frutas Tropicais, 2).	
Idioma: 	Português	
Palavras-Chave: 	ABACAXI; ALCOOL; APROVEITAMENTO; BROMELINA; CASCA; COMPOTA; CRISTALIZACAO; ETANOL; GELEIA; PROCESSAMENTO; PRODUCAO; PRODUTO; RESIDUO; SALADA DE FRUTAS; SUBPRODUTO; SUCO; VINAGRE; VINHO.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Epagri-Itajaí (Epagri-Itajai)	
Exemplares: 	Epagri-Itajai - (4608-1) - ADP - PL - PP - 634.774 - I61a -  - DIS