Data/hora: 03/07/2024 12:28:27

Biblioteca(s): 	Epagri-Sede.	
Data corrente: 	28/08/2007	
Data da última atualização: 	28/08/2007	
Autoria: 	MATOS, A.T.de.	
Afiliação: 	Empasc	
Título: 	Uso da aeracao para conservacao de olericolas.	
Ano de publicação: 	1988	
Fonte/Imprenta: 	In: CASALI, V.M.P. Coord. Seminarios de Olericultura. Vicosa: UFV, 1988	
Volume: 	v. 14	
Páginas: 	p. 1-23	
Idioma: 	Português	
Conteúdo: 	Para aumentar a conservacao de um produto e necessario produzir um novo microclima na massa armazenada. A aeracao pode ser utilizada com varias finalidades como resfriamento da massa, homogeneizacao da temperatura, prevenir aquecimento, retirar odores, aplicar fumegantes e promover secagem lenta. A operacao do sistema de aeracao deve ser conduzida adequadamente para cada situacao e produto.	
Palavras-Chave: 	Aeracao; Olericola; Preservacao de alimento.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Epagri-Sede (Epagri-Sede)	
Exemplares: 	Epagri-Sede - (56421-1) - UPC - SP - -- - SEP 2349/07 -  - 2007.2349 - DIS