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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Epagri-Sede. |
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Data corrente: |
15/09/2009 |
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Data da última atualização: |
15/09/2009 |
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Autoria: |
FRANCESCHI, L. de; BENIN, G.; GUARIENTI, E.; MARCHIORO, V. S.; MARTIN, T. N. |
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Título: |
Fatores pré-colheita que afetam a qualidade tecnológica de trigo.
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Ano de publicação: |
2009 |
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Fonte/Imprenta: |
Ciência Rural, Santa Maria, v.39, n.5, p.1624-1631, ago. 2009. |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
A aptidão tecnológica representa uma oportunidade de agregar valor de mercado ao trigo, principalmente em face do mercado internacional e do setor industrial, o qual busca diferencial de qualidade aos seus produtos. Os fatores genéticos, meteorológicos e de manejo são determinantes para a obtenção da qualidade desejada. Nesse sentido, a adequada escolha da cultivar, o conhecimento das limitações climáticas da região de cultivo e da fertilidade do solo e a execução dos tratos culturais recomendados pela pesquisa podem contribuir substancialmente para a obtenção das características físicas, químicas e biológicas que conferem qualidade à farinha e aos produtos derivados de farinha, conforme abordado nesta revisão.
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Palavras-Chave: |
Interação genótipo x ambiente; Pré-colheita; Proteína; Triticum aestivum L. |
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Categoria do assunto: |
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Marc: |
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Registro original: |
Epagri-Sede (Epagri-Sede) |
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