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Biblioteca(s): | Epagri-Sede.
Data corrente: | 25/09/2008
Data da última atualização: | 20/11/2008
Autoria: | KIST, H.; MANICA, I.; RECH, N. L.
Título: | Caracteristicas Fisico-Quimicas dos frutos de mangueiras cultivadas em regiao subtropical (Porto Lucena, RS).
Ano de publicação: | 1996
Fonte/Imprenta: | Revista Brasileira de Fruticultura, Cruz das Almas, v.18, n.3, p. 329-337, 1996.
Idioma: | Português
Conteúdo: | Foram avaliadas as caracteristicas fisico-quimicas de frutos maduros de quatro cultivares de mangueira (Palmer, Tommy Atkins, Ruby e Bourbon), colhidos nas safras de 1003 e 1994, em Porto Lucena, RS, local de clima subtropical. O maior peso medio em 1993 foi observado na cultivar Palmer (613,1g), em 1994 na cultivar Tommy Atkins (700, 9g) e o menor na cultivar Ruby, com 378,2g em 1993 e 347g na safra de 1994; a percentagem do peso de semente em relacao ao peso do fruto foi menor nas cultivares Tommy Atkins e  Palmer. O teor de solidos soluveis totais (SST) apresentou uma variacao de 13,69 a 17,0° Brix em 1993 e de 14,76 a 16,71° Brix em 1994, com o menor na cultivar Bourbon e o maior na cultivar Ruby, em ambos os anos. A maior acidez titulavel (AT) foi obsevada na cultivar Bourbon, na cultivar Ruby um teor intermediario e nas cultivares Tommy Atkins  e Palmer a menor acidez; a cultivar Bourbon demonstrou o menor pH e a menor relacao SST/AT. As caracteristicas fisico-quimicas avaliadas estao dentro dos padroes observados em frutos de outros locais produtores de manga, com clima mais quente.
Palavras-Chave: | Acidez titulavel; Manga; Mangifera indica; Peso medio; pH; Regiao subtropical; Solidos soluvel total.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Epagri-Sede (Epagri-Sede)
Exemplares: | Epagri-Sede - (63169-1) - ADP - AP - -- -  -  -  - DIS