|
Registro Completo |
|
Biblioteca(s): |
Epagri-Sede. |
|
Data corrente: |
08/06/2010 |
|
Data da última atualização: |
07/02/2011 |
|
Autoria: |
BENASSI, V. de T.; FELBERG, I.; ALVARENGA, A. L. B.; MANDARINO, J. M. G. |
|
Título: |
Tofu. |
|
Ano de publicação: |
2007 |
|
Fonte/Imprenta: |
Brasília, DF: Embrapa Informação Tecnológica; Londrina: Embrapa Soja, 2007. |
|
Páginas: |
39 p. |
|
Descrição Física: |
il. |
|
Série: |
(Embrapa Informação Tecnológica. Coleção agroindústria familiar). |
|
Idioma: |
Português |
|
Conteúdo: |
Definição do produto; Etapas do processo de produção; Equipamento e utensílios; Planta baixa da agroindústria; Higienização do ambiente, Boas práticas de fabricação (BPF). |
|
Palavras-Chave: |
Indústria agrícola; Soja; Tecnologia de alimento. |
|
Categoria do assunto: |
-- |
|
Marc: |
LEADER 00784nam a2200205 a 4500
001 1070251
005 2011-02-07
008 2007 bl uuuu u0uu1 u #d
100 1 $aBENASSI, V. de T.
245 $aTofu.
260 $aBrasília, DF: Embrapa Informação Tecnológica; Londrina: Embrapa Soja$c2007
300 $a39 p.$cil.
490 $a(Embrapa Informação Tecnológica. Coleção agroindústria familiar).
520 $aDefinição do produto; Etapas do processo de produção; Equipamento e utensílios; Planta baixa da agroindústria; Higienização do ambiente, Boas práticas de fabricação (BPF).
653 $aIndústria agrícola
653 $aSoja
653 $aTecnologia de alimento
700 1 $aFELBERG, I.
700 1 $aALVARENGA, A. L. B.
700 1 $aMANDARINO, J. M. G.
Download
Esconder MarcMostrar Marc Completo |
|
Registro original: |
Epagri-Sede (Epagri-Sede) |
