Data/hora: 03/07/2024 15:19:23

Biblioteca(s): 	Epagri-Sede.	
Data corrente: 	18/02/2008	
Data da última atualização: 	18/02/2008	
Autoria: 	PEREIRA, E. A>; BRANDAO, E. M.; BORGES, S. V.; MAIA, M. C. A.	
Título: 	Effect of xanthan gum addition on the rheological properties of umbu fruit pulp.	
Ano de publicação: 	2007	
Fonte/Imprenta: 	Boletim do Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos, Curitiba, v. 25, n. 2, p. 285-294, jul./dez. 2007.	
Idioma: 	Inglês	
Palavras-Chave: 	Estado dinamico; Estado estacionario; Goma xantana; Polpa; Relogia; Umbu.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Epagri-Sede (Epagri-Sede)