Data/hora: 29/06/2024 09:04:53

Biblioteca(s): 	Epagri-Sede.	
Data corrente: 	26/11/2008	
Data da última atualização: 	26/11/2008	
Autoria: 	PEREIRA, C.A.; CORRÊA, A.D.; SANTOS, C.D.dos; ABREU, C.M.P.de; SOUSA, R.V.de; MAGALHÃES, M.M.	
Título: 	Hemaglutinina de folhas de mandioca (Manihot esculenta Crantz): purificação parcial e toxicidade.	
Ano de publicação: 	2008	
Fonte/Imprenta: 	Ciência e Agrotecnologia, Lavras, v.32, n.3, p.900-907, maio/jun. 2008.	
Idioma: 	Português	
Conteúdo: 	Um dos componentes da multimistura para suplementação alimentar de populações carentes é a farinha de folhas de mandioca (FFM) que possui elevado conteúdo em proteínas, vitaminas e minerais. Todavia, as folhas de mandioca também apresentam substâncias antinutritivas e/ou tóxicas, como cianeto, polifenóis, nitrato, ácido oxálico, hemaglutinina, saponinas e inibidores de tripsina. Objetivou-se neste trabalho extrair as proteínas da FFM, purificando-as em coluna cromatográfica e determinar sua atividade hemaglutinante e toxicidade. Foram testadas várias estratégias de extração e precipitação das proteínas, sendo que o maior teor protéico e atividade hemaglutinante foi obtido na extração com água destilada na proporção 1:20 (p/v) seguida da precipitação com sulfato de amônio a 80% de saturação. As proteínas precipitadas foram purificadas em coluna Q-Sepharose. Das quatro frações obtidas na purificação (I, II, III e IV), a I e a II apresentaram maiores atividades hemaglutinantes. As mesmas frações foram injetadas via intraperitoneal em camundongos com doses de 2mg (fração I), 3mg (fração II), 54mg (fração III) e 52mg (fração IV) para cada animal com 20g de peso médio, não sendo observadas mortes ou quaisquer efeitos adversos após 120h.	
Palavras-Chave: 	Folha de mandioca; Lectina; Purificação; Toxidez.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Epagri-Sede (Epagri-Sede)