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1.Imagem marcado/desmarcadoMADRUGA, M.S. Perspectivas para a industrializacao de carnes. O Berro, Uberaba, n.111, p.83-88, maio 2008.

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2.Imagem marcado/desmarcadoCOSTA, R. G.; MEDEIROS, A. N. de; MADRUGA, M. S. Qualidade fisico-quimica, quimica e microbiologica da buchada caprina. Revista Higiene Alimentar, Sao Paulo, v. 19, n. 130, p. 62-68, abr. 2005.

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3.Imagem marcado/desmarcadoNUNES, M.L.; FIGUEIREDO, M.J.; MADRUGA, M.S.; LIMA, F.M.S.; BISCONTINI, T.M. Efeito de antioxidantes e das condicoes de estocagem na oxidacao lipidica de linguicas de frango. Revista Nacional da Carne, Sao Paulo, v.27, n.319, p.36-48, set. 2003.

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4.Imagem marcado/desmarcadoMADRUGA, M. S.; REZER, J. S.; LIMA, A. W. O.; MELO, H. M. G. de. Condicoes microbiologicas de visceras caprinas processadas em um micro-abatedouro e exposta a venda ao consumidor. Higiene Alimentar, Sao Paulo, v. 18, n. 118, p. 60-64, mar. 2004.

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5.Imagem marcado/desmarcadoCOSTA, R. G.; SANTOS, N. dos S.; MADRUGA, M. S.; MEDEIROS, A. N> de. Caracteristicas fisico-quimicas e microbiologicas da buchada de caprinos em diferentes regioes da Paraiba. Revista Nacional da Carne, Sao Paulo, v. 29, n. 343, p. 156-163, set. 2005.

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6.Imagem marcado/desmarcadoLIMA, F.M.S.; MADRUGA, M.S.; NUNES, MA.L.; FIGUEIREDO, F.A.; BISCONTINI, T.M. Influencia da refrigeracao e do congelamento nas caracteristicas funcionais e sensoriais de linguicas frescais caprinas formuladas a partir de diferentes emulsificantes. Revista Nacional da Carne, v.28, n.329, p.10-46, jul. 2004.

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7.Imagem marcado/desmarcadoMADRUGA, M. S.; REZER, J. de S.; MELO, H. M. G. de. Processamento termico de visceras caprinas, visando o melhoramento da vida-de-prateleira. Revista Higiene Alimentar, Sao Paulo, v. 19, n. 132, p. 69-74, jun. 2005.

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8.Imagem marcado/desmarcadoQUEIROGA, R. de C. R. E.; MADRUGA, M. S.; GALVAO, M. de S.; COSTA, R. G. da. Otimizacao das condicoes de extracao de compostos volateis em leite caprino utilizando a tecnica de extracao e concentracao simultanea. Revista do Instituto Adolfo Lutz, Sao Paulo, v. 64, n. 1, p. 97-103, 2005.

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9.Imagem marcado/desmarcadoGUERRA, I. C. D.; MEIRELES, B. R. L. de A.; FÉLEX, S. S. dos S.; CONCEIÇÃO, M. L. da; SOUZA, E. L. de; BENEVIDES, S. D.; MADRUGA, M. S. Carne de ovinos de descarte na elaboração de mortadelas com diferentes teores de gordura suína. Ciência Rural, Santa Maria, v. 42, n. 12, p. 2288-2294, dez. 2012.

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10.Imagem marcado/desmarcadoDALMÁS, P. S.; SILVA, F. A. P. da; MOREIRA, R. T.; BEZERRA, T. K. A.; GUERRA, I. C. D.; COUTINHO, E. P.; MORGANO, M. A.; MILANI, R. F.; MADRUGA, M. S. Desenvolvimento de embutido rico em ferro elaborado a partir de subprodutos comestíveis do abate de caprinos. Boletim Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos, Curitiba, PR, v. 30, n. 2, p. 233-242, jul./dez. 2012.

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