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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Epagri-Sede. |
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Data corrente: |
25/04/2008 |
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Data da última atualização: |
02/06/2008 |
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Autoria: |
MACHINSKI JUNIOR, M. |
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Título: |
Fumonisinas: aspectos analiticos. |
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Ano de publicação: |
1998 |
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Fonte/Imprenta: |
Revista do Instituto Adolfo Lutz, Rio de Janeiro, v. 57, n. 2, p. 73-88, 1998. |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
As fumonisinas micotoxinas presentes em alimentos e racoes, principalmente no milho sao produzidas por fungos do genero Fusarium. Foi demonstrado experimentalmente que a fumonicina B¹ causa a leucoencefalomalia equina (LEME), edema pulmonar em suinos (EPS) e cancer epaticoem ratos, alem de ser provalvel pelo cancer de esofago em humanos, como demonstraram os estudos epidemiologicos realizados na Africa do Sul e na China. Como a finalidade de fornercer informacoes a respeito dos metodos empregados na determinacao de fumonistas em alimentos e racoes, foi realizada uma revisao da metodologia analitica relatados na literatura cientifica. |
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Palavras-Chave: |
Alimento; Fumonisina; Metodo analitics; Racao. |
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Categoria do assunto: |
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Marc: |
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Registro original: |
Epagri-Sede (Epagri-Sede) |
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