Data/hora: 29/06/2024 11:10:18

Biblioteca(s): | Epagri-Sede.
Data corrente: | 20/02/2008
Data da última atualização: | 20/02/2008
Autoria: | MACHADO, E. R.; GARCIA, M. del C. D.; ABRANTES, S. de M. P.
Título: | Estudos preliminares de validacao de testes rapidos, para avaliacao de oleos e gorduras usadas em frituras - contribuicao para a saude publica.
Ano de publicação: | 2007
Fonte/Imprenta: | Revista Higiene Alimentar, Sao Paulo, v. 21, n. 157, p. 79-85, dez. 2007.
Idioma: | Português
Palavras-Chave: | Compostos polares; Food oil sensor; Oleo de fritura; Polimeros; Testes rapidos; Validacao; Viscofrit.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Epagri-Sede (Epagri-Sede)