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1.Imagem marcado/desmarcadoLIPARISI, F.; MARSICO, E. T.; SANTOS, N. N.; LIMA, F. C. de. Determinacao dos teores de mercurio em amostras de peixe-espada (Trichiurus lepturus), coletadas na praia de Itaipu-Niteroi, RJ. Revista Higiene Alimentar, Sao Paulo, v. 11, n. 77, p. 37-39, out. 2000.

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2.Imagem marcado/desmarcadoMARSICO, E. T.; MANO, S. B.; SOUZA, E. R.; LIBANIO, K. R.; GARRIDO, V. S. Determincao do teor de umidade e presenca de nitrito em amostras de charque. Revista Higiene Alimentar, Sao Paulo, v. 16, n. 94, p. 45-49, mar. 2002.

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3.Imagem marcado/desmarcadoCARDOSO, T. P.; MÁRSICO, E. T.; MEDEIROS, R. J.; TORTELLY, R.; SOBREIRO, L. G. Concentração de mercúrio e análise histopatológica em músculo, rim e cérebro de peixe-espada (Trichiurus lepturus) coletados na praia de Itaipu - Niterói, Rio de Janeiro, Brasil. Ciência Rural, Santa Maria, 39, n. 2, p. 540-546, mar./abr. 2009.

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4.Imagem marcado/desmarcadoMARSICO, E. T.; OLIVEIRA, C. M. de; FERREIRA, P. V.; ANTUNES, L.; SOBREIRO, L. G. Avalicao da qualidde de sushis e sashimis comercializados em shopping centers. Revista Higiene Alimentar, v. 20, n. 147, p. 63-65, dez. 2006.

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5.Imagem marcado/desmarcadoMÁRSICO, E. T.; MACHADO, M. E. S.; KNOFF, M.; SÃO CLEMENTE, S. C. Total mercury in sharks along the southern Brazilian Coast. Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia, Belo Horizonte, v. 59, n. 6, p. 1593-1596, 2007.

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6.Imagem marcado/desmarcadoMEDEIROS, R. J.; MÁRSICO, E.T.; SÃO CLEMENTE, S. C.; FERREIRA, M. S. Distribuição do metal mercúrio em atum (Thunnus albacares) e pescada bicuda (Cynoscion microlepidotus) capturados no litoral do Rio de Janeiro, Brasil. Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia, Belo Horizonte, v. 60, n. 3, p. 656-662, 2008.

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7.Imagem marcado/desmarcadoSILVA, S.da C.; FERNANDEZ, S.Y.; FONSECA, M.J.; MÁRSICO, E.T; SÃO CLEMENTE, S.F. de Aminas biogênicas nos alimentos: revisão de literatura. Revista Higiene Alimentar, São Paulo, SP, v. 25, n. 200/201, p.45-50, set./out. 2011.

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8.Imagem marcado/desmarcadoFERNANDES, A. T.; CASTRO, F. de; BECKER, C. M.; MARSICO, E. T.; BONISSON, J. C.; CARDOSO, M. de J. C. Avaliacao do teor de nitritos em linguicas clandestinas obtidas no municipio de Petropolis, RJ. Revista Higiene Alimentar, Sao Paulo, v. 19, n. 128, p. 99-102, jan./fev. 2005.

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9.Imagem marcado/desmarcadoFERNANDEZ, A. T.; MARSICO, E. T.; SILVA, R. L. G.; SILVA, T. J. P. da; MANO, S. Avaliacao da qualidade e da maciez de amostras de picanha (Gluteo biceps) maturada, comercializada na cidade do Rio de Janeiro, RJ. Higiene Alimentar, Sao Paulo, v. 17, n. 114, p. 53-59, nov./dez. 2003.

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10.Imagem marcado/desmarcadoBORGES, A.; TEIXEIRA, M. S.; FREITAS, M. Q. de; FRANCO, R. M.; MARSICO, E. T.; CLEMENTE, S. C. de S. Qualidade da corvina (Micropogonias furmieri) eviscerada em diferentes periodos de estocagem a 0 graus C Ciencia Rural, Santa Maria, v. 37, n. 1, p. 259-264, jan./fev. 2007.

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11.Imagem marcado/desmarcadoAZEVEDO, I. C. de; CARMO, R. P. do; TORRES, A. G.; MÁRSICO, E. T.; FREITAS, M. Q. de. Teste de aceitação e composição centesimal de carne de jacaré-do-papo-amarelo (Caiman latirostris) em conserva. Ciência Rural, Santa Maria, 39, n. 2, p. 534-539, mar./abr. 2009.

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12.Imagem marcado/desmarcadoFERREIRA, M. da S.; MÁRSICO, E. T.; CONTE JUNIOR, C. A.; MARQUES JÚNIOR, A. N.; MANO, S. B.; CLEMENTE, S. C. de S. Contaminação por metais traço em mexilhões Perna perna da costa brasileira. Ciência Rural, Santa Maria, RS, v. 43, n. 6, p. 1012-1020, jun. 2013.

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13.Imagem marcado/desmarcadoRIBEIRO, R. de O. R.; CARNEIRO, C. da S.; MÁRSICO, E. T.; CUNHA, F. L.; CONTE JUNIOR, C. A.; MANO, S. B. Influence of the time/temperature binomial on the hydroxymethylfurfural content of floral honeys subjected to heat treatment. Ciência e Agrotecnologia, Lavras, MG, v. 36, n. 2, p. 204-209, mar./abr. 2012.

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14.Imagem marcado/desmarcadoSILVA, F. E. R. da; BICHARA, C. M. G.; MÁRSICO, E. T.; TAXI, C. M. A. D.; FERREIRA, M. da S; SANTOS, W. F. dos. Parâmetros de qualidade da carne de caranguejo-uçá (ucides cordatus - linnaeus, 1763) obtida pelos métodos experimental e artesanal. Boletim do Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos, Curitiba, PR, v. 31, n. 2, p. 255-262, jul./dez. 2013.

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15.Imagem marcado/desmarcadoMONTEIRO, M. L. G.; MÁRSICO, E. T.; TEIXEIRA, C. E.; MANO, S. B.; CONTE JÚNIOR, C. A.; VITAL, H. de C. Validade comercial de filés de Tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus) resfriados embalados em atmosfera modificada e irradiados. Ciência Rural, Santa Maria, v. 42, n. 4, p. 737-743, abr. 2012.

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16.Imagem marcado/desmarcadoANDRADE, S. da C. S.; MÁRSICO, E. T.; FRANCO, R. M.; GODOY, R. L. de O.; PACHECO, S.; QUEIROZ, M. de F.; GUIMARÃES, C. F. M. Validade comercial de sardinhas inteiras e refrigeradas avaliada por análises físico-químicas, bacteriológicas e sensorial. Ciência Rural, Santa Maria, v. 42, n. 10, p. 1901-1907, out. 2012.

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1.Imagem marcado/desmarcadoCÓRDOVA, U. A.; SANTOS, A. P. Indicação geográfica:oportunidade para produtos típicos da Serra Catarinense. Agropecuária catarinense, Florianópolis, SC, v. 32, n.1, p. 14-15, jan/abr. 2019.
Biblioteca(s): Epagri-São Joaquim.
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2.Imagem marcado/desmarcadoCÓRDOVA, U. A.; SANTOS, A. P. Indicação Geográfica: oportunidades e desafios para produtos típicos da Serra Catarinense. Agropecuária Catarinense, Florianópolis, v. 32, n. 1, p. 14-15, 2019.
Tipo: Artigo em Periódico IndexadoCirculação/Nível: Nacional - B
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3.Imagem marcado/desmarcadoCÓRDOVA, U. A.; SANTOS, A. P. Serranos, gente simples com campo nos olhos. Agropecuária Catarinense, Florianópolis, v. 36, n. 3, p. 5-6, 2023.
Tipo: Artigo em Periódico Indexado
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4.Imagem marcado/desmarcadoCÓRDOVA, U. A.; SANTOS, A. P. Serranos, gente simples com campos nos olhos. Folha da Serra, Lages, SC, p. 4-5, 2024.
Tipo: Artigo de Divulgação na Mídia
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5.Imagem marcado/desmarcadoCÓRDOVA, U. A.; CÓRDOVA, U. M. R.; SANTOS, A. P. Tropeiros, Caminhos e Queijos no Planalto das Araucárias. Revista Latino-Amaricana de Ambiente e Saúde, Lages, SC, v. 6, n. 1, p. 83-100, 2024.
Tipo: Artigo em Anais de Congresso / Nota Técnica
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6.Imagem marcado/desmarcadoYAMAGUCHI, C. K.; SCHLICKMANN, A. F. M.; CÓRDOVA, U. A.; SANTOS, A. P. S. O queijo artesanal serrano como fator de desenvolvimento nos campos de altitude no Sul do Brasil. In: Yamaguchi, C.K.; Turra, N.C.; Strasser, A.T.B. Visão contemporânea e sustentável da Serra Catarinense. Lages: Uniplac, 2016. p. 109-120.
Tipo: Capítulo em Livro Técnico-Científico
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7.Imagem marcado/desmarcadoSANTOS, A. P.; PUCCI, A. A.; MOTA, D. M. L.; NUNES, I. R. Descrição do processo de fabricação do queijo artesanal serrano. In: CÓRDOVA, U. de A. O queijo artesanal serrano nos campos do planalto das araucárias catarinense. Florianópolis, SC: Dioesc, 2011. p. 81-97.
Tipo: Capítulo em Livro Técnico-CientíficoCirculação/Nível: -- - --
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8.Imagem marcado/desmarcadoGUZZI, R.; SOUZA, D. F.; PERUZZO, E. L.; SANTOS, A. P. B.; DEBASTIANE, J. Avaliação da qualidade da uva niagara armazenada em refrigeração controlada. In: ENCONTRO NACIONAL SOBRE FRUTICULTURA DE CLIMA TEMPERADO, 11., 2009, Fraiburgo, SC. [aNAIS...]. Caçador, SC: Epagri, 2009. p. 134.
Tipo: Resumo em Anais de CongressoCirculação/Nível: -- - --
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9.Imagem marcado/desmarcadoKUSS, F.; RESTLE, J.; KOSLOSKI, G. V.; DESCHAMPS, F.; MOLETTA, J. L.; SANTOS, A. P. dos; FIAMONCINI, J. Perfil de acidos graxos da gordura intramuscular da carne de vacas de descarte de diferentes grupos geneticos terminadas em confinamento, abatidas com distintos pesos. Ciencia Rural, Santa Maria, v. 37, n. 3, p. 815-820, maio/jun. 2007.
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10.Imagem marcado/desmarcadoSANTOS, A. P.; PUCCI, A. A.; MOTA, D. M. L.; M.B.F.SCHLICKMANN, A. F.; NUNES, I. R. Gente e território que fazem o queijo artesanal serrano. In: CORDOVA, U. de A. (Org.). O Queijo Artesanal nos Campos do Planalto das Araucárias Catarinense. Florianópolis, SC: Epagri, 2011. p. 99-108.
Tipo: Capítulo em Livro Técnico-CientíficoCirculação/Nível: -- - --
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11.Imagem marcado/desmarcadoCÓRDOVA, U. de A.; SANTOS, A.P.; PUCCI, A.A.; MOTA, D.M.L.; NUNES, I.R.; SOUZA, L.T.; JESUS, N.N.; PEREIRA NETO, S. Queijo artesanal serrano: séculos de travessia de mares, serras e vales: a história nos campos da Serra Catarinense. Florianópolis: Epagri, 2010. 43p., ilust. (EPAGRI. Documentos, 234)
Tipo: DocumentosCirculação/Nível: -- - --
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12.Imagem marcado/desmarcadoCORDOVA, U. de A.; SANTOS, A.P. dos. PUCCI, A.A.; MOTA, D.M.L.; NUNES, I.R.; SOUZA, L.T. de. JESUS, N.N.de.; PEREIRA NETO, S. Queijo artesanal serrano: seculos de travessia de mares, serra e vales: a historia nos campos de Serra Catarinense. Florianopolis: Epagri, 2010. 43p. (EPAGRI. Documentos, 234).
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