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1.Imagem marcado/desmarcadoKOSMINSKY, G. R.; LUCHESE, R. H.; MARTINS, J. F. P. Avaliacao da sensibilidade de microorganismos selecionados a diferentes concentracoes de nisina em salsichas comum e de frango. Revista Higiene Alimentar, Sao Paulo, v. 13, n. 63, p. 56-63, jul.ago. 1999.

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2.Imagem marcado/desmarcadoLUCHESE, R. H.; BORGES, J. T. da S.; MAIA, L. H.; FREITAS, A. S. Identificaco dos pontos criticos de controle na preparacao de carne bovina assada, em unidades de alimentacao e nutricao. Higiene Alimentar, Sao Paulo, v. 17, n. 108, p. 36-41, maio 2003.

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3.Imagem marcado/desmarcadoLUCHESE, R. H.; BORGES, J. T. da S.; MAIA, L. H.; FREITAS, A. S. Identificacao dos pontos criticos de controle na preparacao de carne bovina assada, em unidades de alimentacao e nutricao. Revista Higiene Alimentar, Sao Paulo, v. 18, n. 119, p. 23-28, abr. 2004.

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