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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Epagri-Sede. |
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Data corrente: |
23/06/2005 |
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Data da última atualização: |
23/06/2005 |
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Autoria: |
LOURENCO NETO, J. P. de M.; FREITAS, L. C. G. de. |
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Título: |
Adaptacao da tecnologia de fabricacao de queijos de origem italiana- queijo provolone. |
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Ano de publicação: |
1984 |
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Fonte/Imprenta: |
Informe Agropecuario, Belo Horizonte, v. 10, n. 115, p. 12-13, jul. 1984. |
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Idioma: |
Português |
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Palavras-Chave: |
Coagulacao; Defumacao; Laticinio; Maturacao; Moldagem; Processamento; Queijo provolone; Salga; tecnologia. |
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Categoria do assunto: |
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Marc: |
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Registro original: |
Epagri-Sede (Epagri-Sede) |
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Biblioteca |
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