Data/hora: 26/06/2024 09:25:36

Biblioteca(s): | Epagri-Sede.
Data corrente: | 23/06/2005
Data da última atualização: | 23/06/2005
Autoria: | LOURENCO NETO, J. P. de M.; FREITAS, L. C. G. de.
Título: | Adaptacao da tecnologia de fabricacao de queijos de origem italiana- queijo provolone.
Ano de publicação: | 1984
Fonte/Imprenta: | Informe Agropecuario, Belo Horizonte, v. 10, n. 115, p. 12-13, jul. 1984.
Idioma: | Português
Palavras-Chave: | Coagulacao; Defumacao; Laticinio; Maturacao; Moldagem; Processamento; Queijo provolone; Salga; tecnologia.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Epagri-Sede (Epagri-Sede)
Exemplares: | Epagri-Sede - (37990-1) - ADD - AP - -- -  -  - 0000.14969 - DIS