Catálogo de Informação Agropecuária

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Biblioteca

Epagri-Sede (4)

Autor

	LOURENCO NETO, J. P. de M. (4)
	VIEIRA, S. D. A. (2)
	FREITAS, L. C. G. de. (1)
	NEVES, B. dos S. (1)

Assunto

	Laticinio (4)
	Maturacao (2)
	Processamento (2)
	Queijo (2)
	Salga (2)

	Tecnica de fabricacao (2)
	Bacteriologia (1)
	Coagulacao (1)
	Defumacao (1)
	Fabricacao (1)
	Moldagem (1)
	Queijo Minas-frescal (1)
	Queijo provolone (1)
	Tecnologia artesanal (1)
	tecnologia (1)

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Tipo do material

Artigo de periódico (4)

Ano de publicação

	1984 (2)
	1982 (2)

Idioma

Português (4)

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Registros recuperados : 4

1.

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LOURENCO NETO, J. P. de M. Aspectos da tecnologia de fabricacao do queijo emmental. Informe Agropecuario, Belo Horizonte, v. 10, n. 115, p. 14-16, jul. 1984.

Biblioteca(s): Epagri-Sede.

2.

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VIEIRA, S. D. A.; LOURENCO NETO, J. P. de M. Elaboracao de queijos frescais em pequena escala. Informe Agropecuario, Belo Horizonte, v. 8, n. 88, p. 28-29, abr. 1982.

Biblioteca(s): Epagri-Sede.

3.

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LOURENCO NETO, J. P. de M.; FREITAS, L. C. G. de. Adaptacao da tecnologia de fabricacao de queijos de origem italiana- queijo provolone. Informe Agropecuario, Belo Horizonte, v. 10, n. 115, p. 12-13, jul. 1984.

Biblioteca(s): Epagri-Sede.

4.

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VIEIRA, S. D. A.; LOURENCO NETO, J. P. de M.; NEVES, B. dos S. Queijo azul de Minas. Informe Agropecuario, Belo Horizonte, v. 8, n. 88, p. 33-36, abr. 1982.

Biblioteca(s): Epagri-Sede.

Registros recuperados : 4

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