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| Registros recuperados : 18 | |
| 15. |  | SALEMI, L. F.; GROPPO, J. D.; TREVISAN, R,; MORAES, J. M. de; LIMA, W. de P.; MARTINELLI, L. A. Aspectos hidrológicos da recuperação florestal de áreas de preservação permanente ao longo dos corpos de água. Revista do Instituto Florestal, São Paulo, SP, v. 23, n. 1, p. 69-80, jun. 2011.| Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
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| 16. | | ATTANASIO, C. M.; LIMA, W. de p>; GANDOLFI, S.; ZAKIA, M. J. B.; VENIZIANI JUNIOR, J. C. T. Metodo para a identificacao da zona riparia: microbacia hidrografica do Ribeirao Sao Joao (Mineiros do Tiete, SP). Scientia Florestalis, Piracicaba, n. 71, p. 131-140, ago. 2006.| Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
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| 17. | | RANZINI, M.; RIGHETTO, A. M.; LIMA, W. de P.; GUANDIQUE, M. E. G.; ARCOVA, F. C. S.; CICCO, V. de. Processos hidrologicos de uma microbacia com mata atlantica na regiao da serra do mar, SP. Scientia Forestalis, Piracicaba, n. 66, p. 108-119, dez. 2004.| Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
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| 18. | | SILVA, D. M. L. da; OMETTO, J. P. H. B.; LOBO, G. de A.; LIMA, W. de P.; SCARANELLO, M. A.; MAZZI, E.; ROCHA, H. R. da. Canland use changes alter carbon, nitrogen and major ion transport in subtropical brazilian streams? Scientia Agricola, Piracicaba, v.64, n. 4, p. 317-324, july/aug. 2006.| Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
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| Registros recuperados : 18 | |
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Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Epagri-Sede. |
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Data corrente: |
11/11/2013 |
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Data da última atualização: |
11/11/2013 |
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Tipo da produção científica: |
Folder/Folheto/Cartilha |
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Autoria: |
CORDOVA, U. A.; M.B.F.SCHLICKMANN, A. F.; PUCCI, A. A.; SCHLICHTING, A. P.; COUTO, C. A. L.; NUNES, I. R.; SOUZA, L. T.; SOUZA, N. G.; JESUS, N. N.; PEREIRA NETO, S. |
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Título: |
Queijo artesanal serrano - História, cultura e geração de renda nos campos de altitude do Sul do Brasil. |
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Ano de publicação: |
2013 |
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Fonte/Imprenta: |
Florianópolis, SC: Epagri, 2013. |
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Páginas: |
8 p. |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
O folder é formado por 8 abas. Os principais temas abordados no mesmo são: o Projeto Queijo Artesanal Serrano em SC; a história do queijo artesanal serrano(QAS), o ambiente de produção que é produzido o QAS; o sistema de produção adotado pelos produtores (raças, alimentação, sistema de ordenha, manejo de terneiros, manejo reprodutivo, época de produção, sanidade e importância econômica); processo de fabricação (filtragem, salga, coagulação, corte da coalhada, dessoragem, emformagem, prensagem, cura, armazenamento, transporte); área geográfica de produção e comercialização; gente e território envolvidos na produção de QAS (o capital humano, a mulher no contexto do queijo artesanal serrano, o contexto atual, o território e seus atores). O folder destaca a importância econômica, cultural, social e histórica do QAS para os campos de altitude de Santa Catarina, onde aproximadamente 2.000 produtores possuem no QAS a principal fonte de renda. |
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Palavras-Chave: |
Campos de altitude; Cultura; História; Queijo artesanal serrano; Queijo serrano; Renda; Tradição. |
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Categoria do assunto: |
E Economia e Indústria Agrícola |
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Marc: |
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Registro original: |
Epagri-Sede (Epagri-Sede) |
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