Data/hora: 16/06/2024 07:45:06

Biblioteca(s): | Epagri-Sede.
Data corrente: | 05/05/2008
Data da última atualização: | 02/06/2008
Autoria: | PERESI, J. T. M.; ALMEIDA, I. A. Z. C. de.; LIMA, S. I. de.; FERNANDES, S. A.; TAVECHO, A. T.; GELLI, D. S.
Título: | Salmonella: determinacao de sorotipos e resistencia a agentes antimicrobianos de cepas isoladas de carcacas de frango comercializadas na regiao de Sao Jose do Rio Preto-SP.
Ano de publicação: | 1999
Fonte/Imprenta: | Revista do Instituto adolfo Lutz, Rio de Janeiro, v.58, n.1, p.41-46, 1999.
Idioma: | Português
Conteúdo: | De abril de 1995 a dezembro de 1996, foram estudadas 160 amostras de cacacas de frango, comercializadas na regiao de Sao Jose do rio Preto-SP. Foram determinados os sorotipos e perfis de sensibilidade aos agentes antimicrobianos de todas as cepas de Salmonella isoladas. Das carencas analisadas, 54,38% estavam contaminadas por Salmonella. Foram identificados 18 diferentes sorotipos, dentre os quais Salmonalla Enteritidis correspondeu a 59,77%. Verificou-se que 13,79% das cepas de Salmonella apresentaram resistencia aos agentes antimicrobianos testados. Os resultados obtidos demostraram o alto indice de contaminacao por Salmonella em carne de frango. Considerando o consumo de alimentos de origem animal, principalmente de aves, por um grande numero de pessoas, este fato possilvemente tem propiciado a ocorrencia de numerosos surtos por S. Enteritidis na nossa regiao, nos ultimos anos.
Palavras-Chave: | Carcaca de frango; Resistencia antimicrobiana; Salmonella; Sorotipo.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Epagri-Sede (Epagri-Sede)
Exemplares: | Epagri-Sede - (61389-1) - ADP - AP - -- -  -  -  - DIS