Data/hora: 08/06/2024 18:14:54

Biblioteca(s): 	Epagri-Sede.	
Data corrente: 	23/01/2001	
Data da última atualização: 	23/01/2001	
Autoria: 	LEITAO, M.F. de F.	
Título: 	Controle de sanificacao na industria de alimentos.	
Ano de publicação: 	1976	
Fonte/Imprenta: 	Campinas: ITAL, 1976.	
Páginas: 	70p.	
Série: 	(ITAL. Instrucoes Tecnicas, 11).	
Idioma: 	Português	
Conteúdo: 	Importancia e objetivos do controle de sanificacao. Fatores que afetam o desenvolvimento de microorganismos em alimentos. Intoxicacoes, infeccoes e envenenamentos de origem alimentar. Praticas de sanificacao na industria de alimentos. Avaliacao das condicoes de sanificacao.	
Palavras-Chave: 	Controle sanitario; Industria alimenticia; Intoxicacao alimentar.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Epagri-Sede (Epagri-Sede)	
Exemplares: 	Epagri-Sede - (15327-1) - ADD - FL - -- - FOL 8623/01 -  - 2001.8623 - DIS