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Registros recuperados : 47 | |
3. | | GARBOSSA, L. H. P.; LAPA, K. R.; FORESTI, E. Avaliação de sistema misto: reator radial de leito fixo e reator anóxico horizontal de leito fixo para tratamento e remoção biológica de nitrogênio de esgoto sanitário. In: SEMINÁRIO DO PROJETO TEMÁTICO: DESENVOLVIMENTO, ANÁLISE, APRIMORAMENTO E OTIMIZAÇÃO DE REATORES ANAERÓBIOS PARA TRATAMENTO DE ÁGUAS RESIDUÁRIAS, 1., 2002, São Carlos, SP. Anais... São Carlos, SP: EESC, 2002. Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
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8. | | LAPA, K. R.; GARBOSSA, L. H. P.; ZAIAT, M.; FORESTI, E. Avaliação de desempenho do reator anaeróbio operado em batelada sequencial ASBR contendo biomassa imobilizada em pedra pome no tratamento de esgoto sanitário. In: SIMPÓSIO NACIONAL DE FERMENTAÇÕES, 14., 2003, Florianópolis, SC. [Anais...]. Florianópolis, SC: Sinaferm, 2003. Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
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13. | | GARBOSSA, L. H. P.; LAPA, K. R.; ZAIAT, M.; FORESTI, E. Development and evaluation of a radial anaerobic/aerobic reactor treating organic matter and nitrogen in sewage. Brazilian Journal of Chemical Engineering, São Paulo, v. 22, n. 4, p. 511-519, 2005. ISSN, 0104-6632 Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
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20. | | LAPA, K. R.; SOUZA, T. S. O.; GARBOSSA, L. H. P.; ZAIAT, M.; FORESTI, E. Influência da recirculação da fase aquosa no tratamento de esgoto sanitário utilizando reator anaeróbio, em escala piloto, operado em bateladas seqüenciais com biomassa imobilizada (ASBBR). In: SIMPÓSIO NACIONAL DE BIOPROCESSOS, 15., 2005, Recife, PE. [Anais...]. Recife, PE: Sinaferm, 2005. Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
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Registros recuperados : 47 | |
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Registro Completo
Biblioteca(s): |
Epagri-Sede. |
Data corrente: |
27/05/2021 |
Data da última atualização: |
27/05/2021 |
Tipo da produção científica: |
Resumo em Anais de Congresso |
Autoria: |
SANTOS, V. A. F. O.; BUSS, M.; FELIPPETO, J.; AMARANTE, C. V. T. |
Título: |
Qualidade de vinhos da variedade 'Chardonnay' produzida em sistemas de cultivo protegido na região de São Joaquim-SC. |
Ano de publicação: |
2021 |
Fonte/Imprenta: |
In: SIMPÓSIO BRASILEIRO DE BEBIDAS FERMENTADAS E DESTILADAS, 2021, Online. Resumos... Diamantina: Universidade Federal dos Vales do Jetiquinhonha e Mucuri, 2021. |
Idioma: |
Português |
Conteúdo: |
A cidade de São Joaquim-SC vem se destacando no âmbito vitivinícola pela produção de vinhos finos de altitude. Entretanto, devido a alta pluviosidade nos períodos de maturação e colheita, a utilização do cultivo protegido é uma estratégia para melhorar a qualidade das uvas. O objetivo foi avaliar a influência do cultivo protegido sobre a qualidade do vinho da variedade ?Chardonnay? na safra de 2018/19. O experimento foi conduzido num vinhedo comercial com altitude de 1256 m. Os tratamentos consistiram em três sistemas de cultivo distintos: plantas descobertas, sob cobertura plástica e sob tela antigranizo. Foram realizadas análises de teor alcoólico, pH, acidez total, acidez volátil e açúcares redutores. Os vinhos dos distintos sistemas de cultivo avaliados não diferiram estatisticamente para teor alcoólico e açúcares redutores. O vinho do sistema de cultivo com tela, apresentou o menor pH em comparação aos vinhos do cultivo com cobertura plástica e a pleno sol. Já o cultivo a pleno sol conferiu o menor teor de acidez volátil e o maior de acidez total quando comparado aos outros tratamentos. O cultivo protegido modifica o microclima do vinhedo, possibilitando uma maturação completa das uvas. Os resultados indicam que o cultivo protegido não influenciou negativamente na qualidade do vinho. |
Palavras-Chave: |
Chardonnay; Cultivo protegido; Maturação; Qualidade; Vinho. |
Categoria do assunto: |
X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia |
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Marc: |
LEADER 02102naa a2200217 a 4500 001 1130906 005 2021-05-27 008 2021 bl uuuu u00u1 u #d 100 1 $aSANTOS, V. A. F. O. 245 $aQualidade de vinhos da variedade 'Chardonnay' produzida em sistemas de cultivo protegido na região de São Joaquim-SC.$h[electronic resource] 260 $c2021 520 $aA cidade de São Joaquim-SC vem se destacando no âmbito vitivinícola pela produção de vinhos finos de altitude. Entretanto, devido a alta pluviosidade nos períodos de maturação e colheita, a utilização do cultivo protegido é uma estratégia para melhorar a qualidade das uvas. O objetivo foi avaliar a influência do cultivo protegido sobre a qualidade do vinho da variedade ?Chardonnay? na safra de 2018/19. O experimento foi conduzido num vinhedo comercial com altitude de 1256 m. Os tratamentos consistiram em três sistemas de cultivo distintos: plantas descobertas, sob cobertura plástica e sob tela antigranizo. Foram realizadas análises de teor alcoólico, pH, acidez total, acidez volátil e açúcares redutores. Os vinhos dos distintos sistemas de cultivo avaliados não diferiram estatisticamente para teor alcoólico e açúcares redutores. O vinho do sistema de cultivo com tela, apresentou o menor pH em comparação aos vinhos do cultivo com cobertura plástica e a pleno sol. Já o cultivo a pleno sol conferiu o menor teor de acidez volátil e o maior de acidez total quando comparado aos outros tratamentos. O cultivo protegido modifica o microclima do vinhedo, possibilitando uma maturação completa das uvas. Os resultados indicam que o cultivo protegido não influenciou negativamente na qualidade do vinho. 653 $aChardonnay 653 $aCultivo protegido 653 $aMaturação 653 $aQualidade 653 $aVinho 700 1 $aBUSS, M. 700 1 $aFELIPPETO, J. 700 1 $aAMARANTE, C. V. T. 773 $tIn: SIMPÓSIO BRASILEIRO DE BEBIDAS FERMENTADAS E DESTILADAS, 2021, Online. Resumos... Diamantina: Universidade Federal dos Vales do Jetiquinhonha e Mucuri, 2021.
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