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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Epagri-Sede. |
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Data corrente: |
06/02/2008 |
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Data da última atualização: |
06/02/2008 |
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Autoria: |
ESPER, L. M. R.; ROSA, V. P. da; ROSSI, P.; KUAYE, A. Y.; VIOTTO, W. H.; SANT' ANA, A. de S. |
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Título: |
Efeito da adicao de culturas protetoras (Holdbc TM Listeria) sobre listeria monocytogenes inoculadas na superficie de ricota. |
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Ano de publicação: |
2007 |
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Fonte/Imprenta: |
Revista Higiene Alimentar, Sao Paulo, v. 21, n. 156, p. 109-114, nov. 2007. |
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Idioma: |
Português |
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Palavras-Chave: |
Cultivo protegido; Listeria monocytogenes ricota. |
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Categoria do assunto: |
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Marc: |
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Registro original: |
Epagri-Sede (Epagri-Sede) |
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