Data/hora: 15/06/2024 17:03:40

Biblioteca(s): 	Epagri-Sede.	
Data corrente: 	09/02/2011	
Data da última atualização: 	09/02/2011	
Autoria: 	KROLOW, A. C. R.	
Título: 	Hortaliças em conserva.	
Ano de publicação: 	2006	
Fonte/Imprenta: 	Brasília, DF: Embrapa Informação Tecnológica, 2006.	
Páginas: 	40 p.	
ISBN: 	85-7383-334-3	
Idioma: 	Português	
Conteúdo: 	Conhecimento, ao micro, pequeno produtor e empresário rural, sobre o processamento industrial de algumas matérias-primas, como leite, frutas, hortalças, cereais e leguminosas, visando à redução de custos, ao aumento da produtividade e à garantia de qualidade quanto aos aspectos higiênicos e sanitários assegurados pelas boas práticas de fabricação (BPF).	
Palavras-Chave: 	Hortaliça; Indústria agrícola; Processamento; Tecnologia de alimento.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Epagri-Sede (Epagri-Sede)	
Exemplares: 	Epagri-Sede - (76874-1) - ADP - FL - -- - FOL 12854/11 -  - 2011.12854 - DIS