Data/hora: 16/06/2024 08:43:29

Biblioteca(s): 	Epagri-Sede.	
Data corrente: 	28/02/2011	
Data da última atualização: 	28/02/2011	
Autoria: 	BERGAMIN, G. T.; RADUNZ NETO, J.; EMANUELLI, T.; LAZZARI, R.; MASCHIO, D.; KNAPP, V.	
Título: 	Substituição da farinha de carne suína por fontes vegetais em dietas para carpa-húngara.	
Ano de publicação: 	2010	
Fonte/Imprenta: 	Pesquisa Agropecuaria Brasileira, Brasília, v. 45, n. 10, p. 1189-1197, out. 2010.	
Idioma: 	Português	
Conteúdo: 	O objetivo deste trabalho foi avaliar o crescimento e a qualidade de carcaça de carpa-húngara alimentada com dietas em que houve substituição da farinha de carne suína por farelos de soja e canola, bem como determinar parâmetros bioquímicos do metabolismo dos peixes e a qualidade sensorial do filé. Cada um dos farelos contribuiu com 50% da proteína na mistura. Cinco dietas foram avaliadas, com níveis de substituição (0, 25, 50, 75 e 100%) da proteína da farinha de carne suína pela mistura das fontes vegetais. A inclusão de fontes proteicas vegetais nas dietas reduziu o crescimento, a deposição de gordura corporal e no filé, e o colesterol total dos peixes. A cor e o sabor dos filés não foram afetados pela inclusão das fontes proteicas vegetais. A dieta à base de farinha de carne suína é mais eficiente para o crescimento da carpa-húngara, e proporciona maior deposição de proteína no peixe inteiro e no filé.	
Palavras-Chave: 	Farelo de canola; Farelo de soja; Fonte proteica animal; Proteína.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Epagri-Sede (Epagri-Sede)