Data/hora: 01/07/2024 14:10:16

Biblioteca(s): 	Epagri-Sede.	
Data corrente: 	06/05/2013	
Data da última atualização: 	06/05/2013	
Autoria: 	LANFERDINI, E.; LOVATTO, P. A.; MELCHIOR, R.; KLEIN, C. C.; BROCH, J.; GARCIA, G. G.	
Título: 	Características de carcaça e da carne de suínos machos castrados e imunocastrados alimentados com diferentes níveis nutricionais.	
Ano de publicação: 	2012	
Fonte/Imprenta: 	Ciência Rural, Santa Maria, v. 42, n. 11, p. 2071-2077, nov. 2012.	
Idioma: 	Português	
Conteúdo: 	O trabalho foi realizado para avaliar as características de carcaça e carne de suínos machos castrados e imunocastrados alimentados com dietas contendo diferentes níveis nutricionais. O delineamento experimental foi inteiramente casualizado com quatro tratamentos principais (T1-suínos machos castrados alimentados com dieta basal; T2-machos imunocastrados alimentados com dieta basal; T3-machos imunocastrados alimentados com dieta basal+3% aminoácidos e energia; T4-machos imunocastrados alimentados com dieta basal+5% aminoácidos e energia) e dois tratamentos secundários com ou sem ractopamina dentro de cada tratamento principal. Os suínos machos castrados apresentaram peso de abate 3,3% inferior (P<0,05), peso de carcaça fria 1,4% superior (P<0,05) e peso de carré 13% superior (P<0,05) em relação aos machos imunocastrados. Suínos machos imunocastrados suplementados com 5% a mais de aminoácidos e energia apresentaram costela 19% mais (P<0,05) pesada e valores superiores (P<0,05) na coloração b* (amarelo-azul) na carne aos 45min e às 24h pós-abate em relação aos machos castrados alimentados com a dieta basal. A suplementação com 5% de aminoácidos e energia aumenta o peso e rendimento de costela e altera o valor da coloração b* (amarelo-azul) na carne aos 45min e às 24h pós-abate de suínos machos imunocastrados.

Palavras-Chave: 	Carcaça; Energia; Pós-abate; Proteína; Ractopamina; Suinocultura.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Epagri-Sede (Epagri-Sede)