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1.Imagem marcado/desmarcadoJORGE, N. Alteracoes em oleos de frituras. Revista Higiene Alimentar, Sao Paulo, v. 11, n. 52, p. 15-23, nov./dez. 1997.

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2.Imagem marcado/desmarcadoJORGE, N.; JANIERI, C. Avaliacao do oleo de soja submetido ao processo de fritura de alimentos diversos. Ciencia e Agrotecnologia, Lavras, v. 29, n. 5, p. 1001-1007, set.out. 2005.

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3.Imagem marcado/desmarcadoANDREO, D.; JORGE, N. Antioxidantes naturais: tecnicas de extracao. Boletim do Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos, Curitiba, 24, n. 2, p. 319-336, jul.dez. 2006.

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4.Imagem marcado/desmarcadoANGELO, P. M.; JORGE, N. Compostos fenolicos em alimentos - uma breve revisao. Revista do Instituto Adolfo Lutz, Sao Paulo, v. 66, n. 1, p. 1-9, 2007.

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5.Imagem marcado/desmarcadoRAMALHO, V. C.; JORGE, N. Atividade antioxidante do a-tocoferol e do extrato de alecrim em oleo de soja purificado. Revista do Instituto Adolfo Lutz, Sao Paulo, v. 65, n. 1, p. 15-20, 2006.

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6.Imagem marcado/desmarcadoVERONEZI, C. M.; JORGE, N. Carotenoides em abóboras. Boletim Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos, Curitiba, PR, v. 29, n. 1, p. 9-20, jan./jun. 2011.

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7.Imagem marcado/desmarcadoKOBORI, C. N.; JORGE, N. Caracterizacao dos oleos de algumas sementes de frutas como aproveitamento de residuos indiustriais. Ciencia e Agrotecnologia, Lavras, v. 29, n. 5, p. 1008-1014, set.out. 2005.

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8.Imagem marcado/desmarcadoMALACRIDA, C. R.; JORGE, N. Esterois em oleos vegetais: adpectos quimicos e tecnologicos. Revista Higiene Alimentar, Sao Paulo, v. 21, n. 156, p. 58-62, nov. 2007.

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9.Imagem marcado/desmarcadoMALACRIDA, C. R.; JORGE, N. Influencia da relacao superficie/volume e do tempo de fritura sobre as alteracoes da mistura azeite de dende-oleo de soja. Ciencia e Agrotecnologia, Lavras, v. 30, n. 4, p. 724-730, jul./ago. 2006.

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10.Imagem marcado/desmarcadoJORGE, N.; LUNARDI, V. M. Influencia dos tipos de pleos e tempos de fritura na perda de umidade e absorcao de oleo em batatas fritas. Ciencia e Agrotecnologia, Lavras, v. 29, n. 3, p. 635-641, maio/jun. 2005.

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11.Imagem marcado/desmarcadoCOIMBRA, M. C.; JORGE, N. Phenolic compounds, carotenoids, tocopherols and fatty acids present in oils extracted from palm fruits. Boletim do Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos, Curitiba, PR, v. 31, n. 2, p. 309-320, jul./dez. 2013.

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12.Imagem marcado/desmarcadoJORGE, N.; LOPES, M. do R. V. Determinacao de compostos polares totais em oleos e gorduras de frituras. Revista Higiene Alimentar, Sao Paulo, v. 19, n. 134, p. 46-50, ago. 2005.

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13.Imagem marcado/desmarcadoLUZIA, D. M. M.; JORGE, N. Composição centesimal, potencial antioxidante e perfil dos ácidos graxos de sementes de jambolão (Syzygium cumini L.). Revista Ciência Agronômica, Fortaleza, v. 40, n. 2, p. 219-223, 2009.

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14.Imagem marcado/desmarcadoJORGE, N.; LUZIA, D. M. M. Caracterização do óleo das sementes de Pachira aquatica Aublet para aproveitamento alimentar. Acta Amazonica, Manaus, AM, v. 42, n. 1, p. 149-156, março, 2012.

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15.Imagem marcado/desmarcadoJORGE, N.; SOARES, B. B. P. Comportamento do oleo de milho em frituras. Revista do Instituto Adolfo Lutz, Sao Paulo, v. 63, n. 1, p. 63-69, jan./jun. 2004.

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16.Imagem marcado/desmarcadoLOPES, M. do R. V.; JORGE, N. Testes rapidos utilizados na valiacao da qualidade de oleos e gorduras de fritura. Revista do Instituto Adolfo Lutz, Sao Paulo, v. 63, n. 1, p. 73-79, jan./jun. 2004.

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17.Imagem marcado/desmarcadoMALACRIDA, C.R.; ANGELO, P.M.; ANDREO, D.; JORGE, N. Composicao quimica e potencial antioxidante de extratos de sementes de melao amarelo em oleo de soja. Revista Ciencia Agronomica, Fortaleza, v.38, n.4, p.372-376, out./dez. 2007.

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18.Imagem marcado/desmarcadoMATTOS, E. de S.; ANS, V. G.; JORGE, N. Utilizacao do kit oil test para avaliacao da alteracao dos oleos de fritura. Revista Higiene Alimentar, Sao Paulo, v. 14, n. 75, p. 40-47, ago. 2000.

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19.Imagem marcado/desmarcadoCOIMBRA, M. C.; DEL RÉ, P. V.; JORGE, N. Influência do extrato de alho na estabilidade oxidativa do óleo de soja refinado. Revista Ceres, Viçosa, v. 56, n. 5, p. 547-550, set./out. 2009.

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20.Imagem marcado/desmarcadoBERTANHA, B.J.; SANTOS, A.B.; LUZIA, D.M.M.; JORGE, N. Avaliação da qualidade de óleos e gorduras de fritura por meio de testes rápidos. Higiene Alimentar. São Paulo, v. 23, n. 172/173, p.177-182, maio/jun. 2009.

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1.Imagem marcado/desmarcadoKOZUKI, H. T.; SOUZA, M. L. R.; GODOY, L. C.; CASACA, J. M. Análise comparativa da resistência dos couros da carpa prateada Hypophtalmichthys molitrix: corpos-de-prova obtidos no sentido longitudinal e transversal ao comprimento do couro. In: AQUACIÊNCIA 2004. Vitória. Anais... Vitória: AQUABIO, 2004. p. 333
Tipo: Resumo em Anais de Congresso
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2.Imagem marcado/desmarcadoKOZUKI, H. T.; SOUZA, M. L. R.; GODOY, L. C.; CASACA, J. M. Análise físico-mecânico do couro da carpa prateada (Hypophthalmichthys molitrix). In: REUNIÃO ANUAL DA SOCIEDADE BRASILEIRA DE ZOOTECNIA, 41., 2004, Campo Grande. Anais... Campo Grande: Sociedade Brasileira de Zootecnia, 2004.
Tipo: Resumo em Anais de Congresso
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3.Imagem marcado/desmarcadoTRAFICANTE, D. P.; GODOY, L. C.; SOUZA, M. L. R.; CASACA, J. M. Métodos de retirada da pele do filé da tilápia do Nilo (Oreochomis niloticus): pesos e rendimentos do filé e subprodutos. In: REUNIÃO ANUAL DA SOCIEDADE BRASILEIRA DE ZOOTECNIA, 41., 2004, Campo Grande. Anais... Campo Grande: Sociedade Brasileira de Zootecnia, 2004.
Tipo: Resumo em Anais de Congresso
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4.Imagem marcado/desmarcadoSOUZA, M. L. R.; GODOY, L. C.; KOZUKI, H. T.; CASACA, J. M.; DOURADO, D. M.; JACINTO, M. A. C. Histologia da pele da carpa prateada (Hypophtalmichthys molitrix) e testes de resistência do couro Revista Brasileira de Zootecnia, Viçosa, MG, v. 35, n. 4, p. 1265-1272, 2006.
Tipo: Artigo em Periódico IndexadoCirculação/Nível: Nacional - B
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5.Imagem marcado/desmarcadoSOUZA, M. L. R.; CASACA, J. M.; FERREIRA, I. C.; GANECO, L. N.; NAGAGHI, L. S.; FARIA, R. H. S.; SCHMIDT, J. T. A. Análise da resistência do couro da carpa espelho curtido sem utilização de sais de cromo Tecnicouro, Novo Hamburgo, RS, v. 23, n. 8, p. 57-69, 2002.
Tipo: Artigo em Periódico IndexadoCirculação/Nível: Nacional - B
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6.Imagem marcado/desmarcadoSOUZA, M. L. R.; VISENTAINER, J. V.; SOUZA, N. E.; CASACA, J. M.; SILVA, L. O.; FRANCO, N. P.; GODOY, L. C.; DOURADO, D. M. Comparação da resistência do couro da tilápia do Nilo, pacu e carpa prateada para aplicação na indústria coureira Revista Aquicultura & Pesca, Dipemar, v. 1, n. 8, p. 10-18, 2005.
Tipo: Artigo de Divulgação na Mídia
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7.Imagem marcado/desmarcadoZARA, R. F.; SOUZA, N. E.; MATSUSHITA, M.; SOUZA, M. L. R.; CASACA, J. M.; TOMAZELLI JÚNIOR, O.; VISENTAINER, J. V. Composição lipídica em filés de Carpa Cabeça Grande (Aristichthys nobilis) em sistema de criação policultivos integrados. Revista Aquicultura & Pesca, DIPEMAR, v. 4, n. 10, p. 18-22, 2004.
Tipo: Artigo em Anais de Congresso / Nota Técnica
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8.Imagem marcado/desmarcadoSOUZA, M. L. R.; CASACA, J. M.; NAKAGHI, L. S. O.; FRANCO, N. P.; SILVA, L. O.; VIEGAS, E. M. M. Efeito da técnica de curtimento e do método utilizado para remoção da pele da tilápia do nilo sobre as características de resistência do couro. Revista Brasileira de Zootecnia, Sociedade Brasileira de Zootecnia, v. 35, n. 4, p. 1273-1280, 2006.
Tipo: Artigo em Periódico IndexadoCirculação/Nível: Nacional - B
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9.Imagem marcado/desmarcadoMATOS, I. R.; ROSSI JÚNIOR, W.; SOUZA, M. L. R.; CASACA, J. M.; VISENTAINER, J. V.; SOUZA, N.; SANTOS, L. D.; ZARA, R. F. Filés defumados de carpa cabeça grande (Aristichthys nobilis): rendimento e características organolápticas. In: REUNIÃO ANUAL DA SOCIEDADE BRASILEIRA DE ZOOTECNIA, 41., 2004, Campo Grande. Anais..., Campo Grande: Sociedade Brasileira de Zootecnia, 2004.
Tipo: Resumo em Anais de Congresso
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10.Imagem marcado/desmarcadoSOUZA, M. L. R.; VIEGAS, E. M. M.; CASACA, J. M.; FARIA, R. H. S.; DOURADO, D. M.; FERREIRA, I. C. Evaluation of resistance in the nile tilapia Oreochromis niloticus as a result of skinning and chromo and bioleather tanning. In: WORLD AQUACULTURE 2003. Salvador. Abstracts... Salvador: WAS, 2003. p. 749
Tipo: Resumo em Anais de Congresso
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11.Imagem marcado/desmarcadoSOUZA, M. L. R.; CASACA, J. M.; FERREIRA, I. C.; GANECO, L. N.; NAKAGHI, L. S.; FARIA, R. H. S.; VIEGAS, E. M. M.; RIELHI, A. Histologia da pele e determinação da resistência do couro da tilápia do nilo e carpa espelho Revista do Couro, Estancia Velha, RS, v. 25, n. 159, p. 32-40, 2002.
Tipo: Artigo em Periódico IndexadoCirculação/Nível: Nacional - C
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12.Imagem marcado/desmarcadoSOUZA, M. L. R.; CASACA, J. de M.; SILVA, L. O. da; GANECO, L. N.; NAKAGHI, L. S.; FARIA, H. S. A.; SCHMIDT, T. A.; FRANCO, N. do P. Resistencia da pele de carpa espelho (Cyprinus carpio specularis) curtida pelas tecnicas ao cromo e bioleather. Acta Scientiarum: Animal Sciences, Maringa, v. 26, n. 4, p. 421-427, 2004.
Tipo: Artigo em Periódico IndexadoCirculação/Nível: Nacional - B
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