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1.Imagem marcado/desmarcadoMAZO, J.Z.; ILHA, E.C.; ARISI, A.C.; SANT´ ANNA, E. S. Bifidobactérias: isolamento, identificação e aplicação em alimentos probióticos. Boletim do CEPPA, Curitiba, v.27, n.1, p.119-134, jan./jun. 2009.

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2.Imagem marcado/desmarcadoILHA, E. C.; BERTOLDI, F. C.; REIS, V. D. A.; SANTANNA, E. S. Rendimento e eficiência da fermentação alcoólica na produção de Hidromel. Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento Embrapa Pantanal, Corumbá, v. 84, n. , p. 1-14, 2008. (Embrapa Pantanal. Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento, 84). ISSN, 1981-7215

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3.Imagem marcado/desmarcadoILHA, E. C.; BERTOLDI, F. C.; ARISI, A. C. M.; PAZ, M. F. da; BARARDI, C. R. M. Métodos de detecção e quantificação de organismos geneticamente modificados em alimentos. Evidência, Joaçaba, SC, v. 6, n. 2, p. 203-216, jul./dez. 2006.

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4.Imagem marcado/desmarcadoILHA, E. C.; TORRES, R. C. O.; BERTOLDI, F. C.; REIS, V. D. A.; SANT'ANNA, E. S. Tecnologia de produção de vinagre de mel. Corumbá, MS: Embrapa Pantanal, 2009. (Embrapa Pantanal. Boletim de Pesquisa, 86). ISSN, 1981-7215

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1.Imagem marcado/desmarcadoPRASS, H. D.; SALING, E. V.; DEGANI, L. S. D.; TAVARES, V. S.; MENDES, S. D. C.; ARCARI, S. G. AVALIAÇÃO DA COLORAÇÃO DE QUEIJOS ARTESANAIS SERRANOS EM DECORRÊNCIA DA MATURAÇÃO. In: SEMINÁRIO DE ENSINO, PESQUISA, EXTENSÃO E INOVAÇÃO DO IFSC, 10., 2024, São Miguel do Oeste, SC. Anais... Florianópolis : IFSC, 2024. p. 617-621
Tipo: Resumo em Anais de Congresso
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2.Imagem marcado/desmarcadoTAVARES, V. S.; SALING, E. V.; PRASS, H. D.; DEGANI, L. S. D.; MENDES, S. D. C.; ARCARI, S. G. AVALIAÇÃO DA CONCENTRAÇÃO DE LIPÍDIOS E UMIDADE DE QUEIJOS ARTESANAIS SERRANOS. In: SEMINÁRIO DE ENSINO, PESQUISA, EXTENSÃO E INOVAÇÃO DO IFSC, 10., 2024, São Miguel do Oeste, SC. Anais... Florianópolis : IFSC, 2024. p. 587-591
Tipo: Resumo em Anais de Congresso
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3.Imagem marcado/desmarcadoDEGANI, L. S. D.; SALING, E. V.; PRASS, H. D.; TAVARES, V. S.; MENDES, S. D. C.; ARCARI, S. G. INFLUÊNCIA DE SESSENTA E TRÊS DIA DE MATURAÇÃO NA DUREZA E ADESIVIDADE DE QUEIJOS ARTESANAIS SERRANOS. In: SEMINÁRIO DE ENSINO, PESQUISA, EXTENSÃO E INOVAÇÃO DO IFSC, 10., 2024, São MIguel do Oeste, SC. Anais... Florianópolis : IFSC, 2024. p. 582-586
Tipo: Artigo em Anais de Congresso / Nota Técnica
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