Data/hora: 03/07/2024 14:14:45

Biblioteca(s): 	Epagri-Sede.	
Data corrente: 	22/02/2007	
Data da última atualização: 	22/02/2007	
Autoria: 	HUSS, H. H.	
Título: 	Garantia da qualidade dos productos da pesca.	
Ano de publicação: 	1997	
Fonte/Imprenta: 	Roma: Fao, 1997.	
Páginas: 	176p.	
Série: 	(Fao. Documento Tecnico Sobre as Pescas, 334).	
Idioma: 	Português	
Conteúdo: 	Estatisticas de doencas provocadas pelo pescado. Aspectos da qualidade associados ao pescado. Virus. Biotoxinas. Aminas biogenicas. Parasitas. Produtos quimicos. Deterioracao. Controle de qualidade pelos metodos microbiologicos tradicionais. Garantia da qualidade. Limpeza e higienizacao nos estabelecimentos de processamento do pescado. Estabelecimentos destinados a transformacao do pescado.	
Palavras-Chave: 	Pesca; Pescado; Qualidade.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Epagri-Sede (Epagri-Sede)	
Exemplares: 	Epagri-Sede - (52959-1) - ADD - FL - -- - FOL 7171/00 -  - 2000.7171 - DIS