Consulta: (autoria:"HOFFMANN, F.L.")
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PEREIRA, A.P.M.; HOFFMANN, F.L. Qualidade microbiológica de vegetais minimamente processados. Higiene Alimentar, São Paulo, SP, v. 25, n. 196/197, p. 60-63, maio/jun. 2011.
Biblioteca(s): Epagri-Sede.

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HOFFMANN, F. L.; GARCIA-CRUZ, C. H.; VINTURIM, T. M. Estudo higienico-sanitario de frangos comercializados na cidade de Sao Jose do Rio Preto-SP. Revista Higiene Alimentar, Sao Paulo, v. 9, n. 35, p. 31-33, jan./fev. 1995.
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HOFFMANN, F. L.; CRUZ, C. H. G.; VINTURIM, T. M. Estudo higienico-sanitario do leite tipo B comercializado na regiao de Sao Jose do Rio Preto-SP. Revista Higiene Alimentar, Sao Paulo, v. 9, n. 37, p. 24-27, maio/jun. 1995.
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HOFFMANN, F. L>; GARCIA-CRUZ, C. H.; VINTURIM, T. M. Estudo higienico-sanitario preliminar de amostras de salame. Revista Higiene Alimentar, Sao Paulo, v. 11, n. 47, p. 42-44, jan./fev.. 1997.
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COELHO, A. R.; HOFFMANN, F. L.; HIROOKA, E. Y. Biocontrole de doencas pos-colheita de frutas por leveduras: perspectivas de aplicacao e seguranca alimentar. Semina: Ciencias Agrarias, Londrina, v. 24, n. 2, p. 337-358, jul./dez. 2003.
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HOFFMANN, F. L.; GARCIA-CRUZ, C. H.; VINTURIM, T. M. Determinacao da atividade antibacteriana de desindetantes. Revista Higiene Alimetar, Sao Paulo, v. 9, n. 39, p. 29-34, set./out. 1995.
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PERINA, M. M.; GONCALVES, T. M. V.; HOFFMANN, F. L. Determinacao da qualidade microbiologica de quibes crus comercializados na cidade de Sao Jose do Rio Preto, SP. Revista Higiene Alimentar, Sao Paulo, v. 19, n. 130, p. 73-80, abr. 2005.
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GARCIA-CRUZ, C. H.; HOFFMANN, F. L.; BUENO, S. M. Minitoramento microbiologico de lanches vendidos por ambulantes na parte central da cidade de Sao Jose do Rio Preto, SP. Revista Higiene Alimentar, Sao Paulo, v. 14, n. 75, p. 48-51, ago. 2000.
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HOFFMANN, F. L.; GARCIA-CRUZ, C. H.; VINTURIM, T. M. Qualidade higienico-sanitaria de iogurte com polpa de frutas. Revista Higiene Alimentar, Sao Paulo, v. 10, n. 45, p. 25-28, set./out. 1996.
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MOYSÉS, J.B.; CARVALHO, I.F. de; HOFFMANN, F.L. Qualidade microbiológica do leite pasteurizado tipo C, produzido e comercializado na Região de Tangará da Serra-MT. Revista Higiene Alimentar, São Paulo, SP, v. 24, n. 188/189, p. 104-107, set./out. 2010.
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GUSMAO, V. V.; GONCALVES, T. M. V.; HOFFMANN, F. L. Qualidade microbiologica de leite pasteurizado tipos A, B, e C, obtido do comercio varejista da regiao de Sao Jose do Rio Preto, SP. Revista Higiene Alimentar, Sao Paulo, v. 19, n. 137, p. 95-100, nov./dez. 2005.
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HOFFMANN, F. L.; SILVA, J. V. da; VINTURIM, T. M. Qualidade microbiologica de queijos tipo MInas Frescal, vendidos em feiras livres na regiao de Sao Jose do Rio Preto, SP. Revista Higiene Alimentar, Sao Paulo, v. 16, n. 96, p. 69-76, maio,  2002.
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CARNEIRO, A. A. J.; GONCALVES, T. M. V.; HOFFMANN, F. L. Estudo higienico - sanitario de bombas de chocolate com recheio de creme. Revista Higiene Alimentar, Sao Paulo, v. 19, n. 128, p. 78-86,  jan./fev. 2005.
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FAZIO, M.L.S.; GONÇALVES, T.M.V.; HOFFMANN, F.L. Atividade antimicrobiana in vitro dos conservantes sorbato de potássio, benzoato de sódio e metabissulfito de sódio sobre leveduras isoladas de polpas congeladas de frutas, Higiene Alimentar,  São Paulo, SP, v. 21, n. 184/185, p.120-125, maio/jun. 2010.
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HOFFMANN, F. L.; GARCIA-CRUZ, C. H.; CARMELLO, M. T.; DUTRA, A. L.; VINTURIM, T. M. Determinacao da atividade antimicrobiana in vitro de tres produtos farmaceuticos a base de propolis. Revista Higiene Alimentar, Sao Paulo, v. 12, n. 53, p. 57-60, jan./fev. 1998.
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HOFFMANN, F. L.; GARCIA-CRUZ, C. H.; VINTURIM, T. M.; CARMELLO, M. T. Determinacao da qualidade microbiologica de diferentes marcas comerciais de massa alimenticias. Revista  Higiene Alimentar, Sao Paulo, v. 11, n. 49, p. 27-30, jul./ago. 1997.
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FAZIO, M.L.S.; GONÇALVES, T.M.V.; HOFFMANN, F.L. Determinação da qualidade microbiológica e da ocorrência de leveduras em polpas congeladas de frutas. Higiene Alimentar. São Paulo, v. 23, n. 172/173, p.125-129, maio/jun. 2009.
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HOFFMANN, F. L.; COELHO, A. R.; MANSOR, A. P.; VINTURIM, T. M. Avaliacao da atividade antimicrobiana in vitro de dois agentes sanificantes de uso industrial. Revista Higiene Alimentar, Sao Paulo, v. 16, n. 94, p. 62-67,  mar. 2002.
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HOFFMANN, F. L.; MANSOR, A. P.; COELHO, A. R.; VINTURIM, T. M. Microbiologia de carcacas e carnes mecanicamente separadas (CMS), obtidas em abatedouro de aves da regiao de Sao Jose do Rio Preto, SP. Revista Higiene Alimentar, Sao Paulo, v. 16, n. 92, p. 45-50,  jan./fev. 2002.
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HOFFMANN, F. L.; GARCIA-CRUZ, C. H.; VINTURIM, T. M.; FAZIO, M. L. S. Microbiologia do leite pasteurizado tipo C, comercializado na regiao de Sao Jose do Rio Preto - SP. Revista Higiene Alimentar, Sao Paulo, v. 13, n. 65, p. 51-54, out. 1999.
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HOFFMANN, F. L.; PENNA, A. L. B.; COELHO, A. R.; MANSOR, A. P.; VINTURIM, T. M. Qualidade higienico-sanitaria de sorvetes comercializados na cidade de Sao Jose do Rio Preto-SP-Brasil. Revista Higiene Alimentar, Sao Paulo, v. 11, n. 76, p. 62-68, set. 2000.
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HOFFMANN, F. L.; GARCIA-CRUZ, C. H.; VINTURIM, T. M.; FAZIO, M. L. S. Qualidade microbiologica da agua consumida na cidde de Sao Jose do Rio Preto - SP. Revista Higiene Alimentar, Sao Paulo, v. 11, n. 52, p. 47-49, nov./dez. 1997.
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HOFFMANN, F.L.; COELHO,A.R.; MANSOR,A.P.; TAKAHASHI, C.M.; VINTURIM, T.M. Qualidade microbiologica de amostras de agua de coco vendidas por ambulantes na cidade de Sao Jose do Rio Preto - SP. Revista Higiene Alimentar, Sao Paulo, v.16, n.97, p.87-92, 2002.
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HOFFMANN, P.; REIS, J. A> dos; CASTRO, L. P. de; HOFFMANN, F. L. Qualidade microbiologica de amostras de caldo de cana comercializadas no municipio de Sao Jose do Rio Preto, SP. Revista Higiene Alimentar, Sao Paulo, v. 20, n. 143, p. 79-83, ago. 2006.
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GUBOLINO, S. I. F.; GONCALVES, T. M. V.; HOFFMANN, F. L. Qualidade microbiologica de diferentes amostras de refrigerantes sabor limao, envasadas em embalagens plasticas de polietileno tereftalato (Pet) de 2000 ml, processadas por uma industria da regiao de Sao Jose do Rio Preto, SP. Revista Higiene Alimentar, Sao Paulo, v. 21, n. 148, p. 75-80, jan.fev. 2007.
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HOFFMANN, F. L.; GARCIA-CRUZ, C. H.; BUENO, S. M.; VINTURIM, T. M. Qualidade microbiologica de sucos de frutas in natura. Revista Higiene Alimentar, Sao Paulo, v. 15, n. 80-81, p. 59-62, jan./fev. 2001.
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