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Biblioteca(s): | Epagri-Sede.
Data corrente: | 19/04/2011
Data da última atualização: | 19/04/2011
Autoria: | SOUZA, F.; ARGENTA, L. C.; BASSO, C.; NAVA, G.; HERTER, F. G.
Afiliação: | Epagri
Título: | Qualidade de maçãs 'Fuji' na colheita e após a armazenagem em resposta à adubação nitrogenada e potássica.
Ano de publicação: | 2009
Fonte/Imprenta: | In: ENCONTRO NACIONAL SOBRE FRUTICULTURA DE CLIMA TEMPERADO, 11., 2009, Fraiburgo. Anais... Florianópolis: Epagri, 2009. p. 137-137.
Idioma: | Português
Conteúdo: | O nitrogênio e o potássio são os nutrientes minerais mais extraídos dos solos pelas plantas. A adubação de macieiras (Malus domestica Borkh) com N e K influencia diretamente os processos de crescimento e desenvolvimento das maçãs. As respostas de macieiras a adição de N e K podem variar, especialmente quando cultivadas em diferentes solos, com diferentes disponibilidades desses nutrientes. O objetivo deste trabalho foi avaliar os efeitos interativos de doses de N, K e de pomar sobre a qualidade na colheita e sobre a conservação da qualidade de maçãs ?Fuji? durante a armazenagem.. O experimento foi conduzido em dois pomares no município de São Joaquim ? SC, e constituiu-se de uma combinação fatorial das doses de N e K (0, 50, 100 e 200 kg ha-1 ano-1 de N e K2O) aplicadas anualmente ao solo. Amostras de frutos foram colhidas em 2005 e 2006 no pomar M e em 2005, 2006 e 2007 no pomar F. A qualidade e maturação dos frutos foram determinadas um dia após a colheita e após a armazenagem refrigerada sob atmosfera do ar (AA) e atmosfera controlada (AC) mais 7 dias a 23 oC. Determinou-se o tamanho (massa), a firmeza da polpa, o índice de iodo-amido, a percentagem de cor vermelha na superfície dos frutos, o teor de sólidos solúveis, a acidez titulável e as concentrações de N, K, P, Ca, Mg e ... dos frutos. O delineamento experimental foi inteiramente casualizado com 30 repetições, conduzido em esquema fatorial 4 x 4 x 2 x 3 (doses de N, doses de K, pomares e épocas de análises dos frutos). Os efeitos de doses de N e K foram analisados por contrastes ortogonais. A significância dos polinômios ortogonais foi calculada pelo teste F. Efeitos de pomar e colheita (2007) foram identificados pelo teste de Fisher (P<0.05). A adubação nitrogenada e potássica alterou a qualidade e a maturação de maçãs ?Fuji? na colheita e após a armazenagem: O índice de iodo-amido dos frutos aumentou pela adubação nitrogenada e diminuiu pela adubação potássica. Aplicação de doses altas de nitrogênio reduziu a acidez, o teor de sólidos solúveis e a percentagem de coloração vermelha na epiderme dos frutos; enquanto que as doses elevadas de potássio aumentaram estes parâmetros. A firmeza de polpa foi reduzida tanto pela adubação nitrogenada como pela potássica. A concentração da maioria dos elementos minerais analisados, assim como as suas relações foram alteradas, dependendo das doses aplicadas. Os efeitos de doses de N e K sobre a qualidade na colheita e após a armazenagem e sobre a composição mineral normalmente foram maiores no pomar F que no pomar M. A suplementação de 50 a 100 kg de K foi necessária no pomar F para que os frutos atingissem tamanhos e cor próximos aos padrões mínimos de qualidade exigidos pelos consumidores. No entanto, os benefícios da adição de N sobre o tamanho ou do K sobre a cor no pomar M, em detrimento da redução da textura, poderiam se justificar para frutos destinados a exportação ou a armazenagem curta, mas não para frutos destinados a longos períodos de armazenagem.
Palavras-Chave: | Adubação; Armazenagem; Maçã; Nitrogênio; Potássio; Qualidade.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Epagri-Sede (Epagri-Sede)
Exemplares: | Epagri-Sede - (78460-1) - UPC - PL - -- -  -  -  - DIS