Data/hora: 29/06/2024 10:47:22

Biblioteca(s): | Epagri-Sede.
Data corrente: | 12/11/2009
Data da última atualização: | 12/11/2009
Autoria: | BRACKMANN, A.; GIEHL, R. F. H.; EISERMANN, A. C.; WEBER, A.; HELDWEIN, A. B.
Título: | Inibição da ação do etileno e temperatura de armazenamento no padrão de amadurecimento de tomates.
Ano de publicação: | 2009
Fonte/Imprenta: | Ciência Rural, Santa Maria, v. 39, n. 6, p. 1688-1694, set. 2009.
Idioma: | Português
Conteúdo: | O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito da inibição da ação do etileno sobre o amadurecimento e o desenvolvimento de dano causado pelo frio em tomates do tipo não longa vida da cultivar 'Monte Carlo'. O experimento foi conduzindo no delineamento inteiramente casualizado, em esquema fatorial (3x2), com quatro repetições. O Fator A foi composto por temperaturas de armazenamento (20°C, 10°C e 5°C), já o Fator B foi composto pela aplicação ou não de 1,0µL L-¹ de 1-metilciclopropeno (1-MCP), um composto que bloqueia a ação do etileno. Depois de 14 dias de armazenamento, verificaram-se dois padrões distintos de amadurecimento dependentes da temperatura de armazenamento. A temperatura de 5°C levou ao desenvolvimento de dano pelo frio, o que resultou em elevada produção de etileno sem, contudo, levar a alterações significativas no amadurecimento dos frutos. Esses resultados indicam que sob essa temperatura os frutos perdem a sensibilidade ao etileno. No entanto, sob temperaturas acima do limite de dano, a aplicação de 1-MCP não apenas reduziu a síntese de etileno, mas também inibiu o amadurecimento, sendo a duração desse efeito maior a 10°C do que a 20°C. A qualidade de tomates não longa vida pode ser mantida por até 14 dias com o armazenamento a 10°C ou com a aplicação de 1-MCP a 20°C.
Palavras-Chave: | 1-metilciclopropeno; Dano pelo frio; Lycopersicum esculentum; Qualidade pós-colheita.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Epagri-Sede (Epagri-Sede)