Data/hora: 01/06/2024 08:55:29

Biblioteca(s): | Epagri-Itajaí.
Data corrente: | 05/05/2000
Data da última atualização: | 21/01/2014
Autoria: | MARTIN, Z.J. de; TOCCHINI, R.P.; MEDINA, J.C.; SOLER, M.P.; BALDINI, V.L.S.; HASHIZUME, T.
Título: | processamento: produtos e subprodutos, caracteristicas e utilizacao.
Edição: | 2.ed. rev. e ampl.
Ano de publicação: | 1987
Fonte/Imprenta: | In: ITAL. Abacaxi: cultura, materia-prima, processamento e aspectos economicos. Campinas, 1987.
Páginas: | p.165-219
Descrição Física: | il.
Série: | (ITAL. Frutas Tropicais, 2).
Idioma: | Português
Palavras-Chave: | ABACAXI; ALCOOL; APROVEITAMENTO; BROMELINA; CASCA; COMPOTA; CRISTALIZACAO; ETANOL; GELEIA; PROCESSAMENTO; PRODUCAO; PRODUTO; RESIDUO; SALADA DE FRUTAS; SUBPRODUTO; SUCO; VINAGRE; VINHO.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Epagri-Itajaí (Epagri-Itajai)
Exemplares: | Epagri-Itajai - (4608-1) - ADP - PL - PP - 634.774 - I61a -  - DIS