Catálogo de Informação Agropecuária

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Biblioteca

Epagri-Sede (3)

Autor

	GUMERATO, H. F. (3)
	SCHMIDT, F. L. (3)
	CAPITANI, C. D. (1)
	CASTRO, M. F. P. M. de (1)
	HASHIMOTO, J. M. (1)

	LEITAO, M. F. de F. (1)
	PACHECO, M. T. B. (1)
	VITALI, A. (1)
	VITALI, A. de A. (1)

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Assunto

	Agua de coco (1)
	Beta-lactoglobulina (1)
	Carboximetilcelulose (1)
	Castanha de caju (1)
	Classificacao (1)

	Controle do porcesso (1)
	Hidrocoloide coacervado (1)
	Padronizacao (1)
	Processo (1)
	Qualidade (1)
	Seguranca alimentar (1)

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Tipo do material

Artigo de periódico (3)

Ano de publicação

	2007 (1)
	2005 (1)
	2004 (1)

Idioma

Português (3)

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Registros recuperados : 3

1.

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SCHMIDT, F. L.; GUMERATO, H. F.; HASHIMOTO, J. M.; VITALI, A. de A. Otimizacao do processamento da castanha de caju. Revista Higiene Alimentar, Sao Paulo, v. 21, n. 157, p. 98-103, dez. 2007.

Biblioteca(s): Epagri-Sede.

2.

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CAPITANI, C. D.; PACHECO, M. T. B.; GUMERATO, H. F.; VITALI, A.; SCHMIDT, F. L. Recuperacao de proteinas do soro de leite por meio de coacervacao com polissacarideo. Pesquisa Agropecuaria Brasileira, Brasilia, v. 40, n. 11, p. 1123-1128, nov. 2005.

Biblioteca(s): Epagri-Sede.

3.

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SCHMIDT, F. L.; CASTRO, M. F. P. M. de; GUMERATO, H. F.; LEITAO, M. F. de F. Boas praticas de fabricacao e aplicacao da analise de perigos e pontos criticos de controle no processamento de agua de coco. Revista Higiene Alimentar, Sao Paulo, v. 18, n. 121, p. 65-76, jul. 2004.

Biblioteca(s): Epagri-Sede.

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