Data/hora: 14/06/2024 08:27:04

Biblioteca(s): 	Epagri-Sede.	
Data corrente: 	20/02/2008	
Data da última atualização: 	20/02/2008	
Autoria: 	SILVA, A. C. M. da; ANDRADE, L. P.; GUIMARAES, K. A. da S.	
Título: 	Avaliacao do binomio tempo x temperatura de preparacoes proteicas, durante processo produtivo numa unidade de alimentacao e nutricao.	
Ano de publicação: 	2007	
Fonte/Imprenta: 	Revista Higiene Alimentar, Sao Paulo, v. 21, n. 157, p. 70-75, dez. 2007.	
Idioma: 	Português	
Palavras-Chave: 	Carne; Processo produtivo; Temperatura; Tempo.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Epagri-Sede (Epagri-Sede)