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| Registros recuperados : 11 | |
| 2. |  | LOECK, A. R.; GRUTZMACHER, D. D.; STORCH, G. Distribuicao geografica de attasexdens piriventris santschi, 1919, nas principais regioes agropecuarias do Estado do Rio Grande do Sul. Revista Brasileira de Agrociencia, Pelotas, v. 7, n. 1, p.54-57, jan./abr. 2001.| Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
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| 5. | | GRUTZMACHER, A.D.; LOECK, A.E.; FACHINELLO, J.C.; GRUTZMACHER, D.D.; GARCIA, M.S. Eficiencia dos inseticidas fisiologicos MIMIC 240 SC (Tebufenozide) e itrepid 240 SC (Methoxofenozide) no controle da mariposa oriental Grapholita molesta (Busck, 1916) (Lepidoptera: tortricidae) na cultura da pereira. Revista Brasileira de Agrociencia, Pelotas, v.5, n.3, p.211-215, set./dez. 1999.| Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
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| 6. | | GRUTZMACHER, A.D.; NAKANO, O.; MARTINS, J.F. da S.; GRUTZMACHER, D.D.; LOECK, A.E. Danos da lagarta-da-folha, Spodoptera frugiperda, no arroz irrigado em diferentes condicoes hidricas. Agropecuaria Clima Temperado, Pelotas,RS, v.3, n.2, p.152-163, dez., 2000.| Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
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| 7. | | GRUTZMACHER, A.D.; NAKANO, O. MARTINS, J.F.da.S.; GRUTZMACHER, D.D.; LOECK, A.E. Danos de Spodoptera frugiperda (J.E.Smith, 1797) (Lepidoptera: noctuidae) e seus efeitos sobre a producao de graos na cultivar de arroz irrigado Embrapa 6-Chui. Revista Brasileira de Agrociencia, Pelotas, v.5, n.2, p.135-141, maio/ago. 1999.| Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
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| 9. | | GRUTZMACHER, A.D.; NAKANO, O.; MARTINS, J.F.da S.; GRUTZMACHER, D.D.; LOECK, A.E. Efeito do desfolhamento artificial sobre a producao e ciclo do arroz irrigado Embrapa 6-Chui. Revista Brasileira de Agrociencia, Pelotas, v.5, n.1, p.68-74, jan./abr. 1999.| Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
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| 10. | | GRUTZMACHER, D. D.; LOECH, A. E.; OLIVEIRA, A. C.; ZIMMER, P. D.; MALONE, G. Variabilidade genetica interespecifica em formigas cortadeiras do genero acromyrmex que ocorrem no Estado do Rio Grande do Sul. Ciencia Rural, Santa Maria, v. 37, n. 4, p. 921-927, jul.ago. 2007.| Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
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| 11. | | AUGUSTIN, E.; LOECK, A.E.; STORCH, G.; GRUTZMACHER, D.D.; AFONSO, A.P.S.; GUSMAO, L.G. Identificacao de formigas cortadeiras do genero Acromyrmex (Hymenoptera: Fromicidae) atraves de isoenzimas. Revista Brasileira de Agrociencia, Pelotas, v.5, n.3, p.216-219, set./dez. 1999.| Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
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| Registros recuperados : 11 | |
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Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Epagri-Sede. |
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Data corrente: |
06/12/2017 |
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Data da última atualização: |
06/12/2017 |
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Tipo da produção científica: |
Resumo em Anais de Congresso |
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Autoria: |
MENDES, S. D. C.; WESP, C. L.; DAMBROS, R.; DALLAZEM, S. |
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Título: |
Estabilidade de Suco Isabel feito na panela extratora em pequenas propriedades rurais. |
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Ano de publicação: |
2017 |
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Fonte/Imprenta: |
In: ENCONTRO NACIONAL SOBRE FRUTICULTURA DE CLIMA TEMPERADO, 15., 2017, Fraiburgo. Resumos... Caçador: Epagri, 2017. p. 7 |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
A cor é uma das principais características
apreciadas pelo consumidor, sendo um importante
atributo que pode ser utilizado, junto com outras
variáveis, como indicador da qualidade do suco de
uva. No entanto, não há uma preocupação primária
dos produtores de sucos de uvas produzidos pelo
processo chamado popularmente de ?panela
extratora?, para consumo próprio ou não, com a vida
de prateleira e estabilidade do produto que está
diretamente relacionado com alteração da cor, e
possível perda da atividade antioxidante. Neste
trabalho descrevemos pela primeira vez avaliação
da vida de prateleira associada com a atividade
antioxidante e polifenóis, bem como o teor de cor
dos sucos de uva ?Isabel Precoce? elaborada pelo
método de extração a quente. Observou-se que
durante os 210 dias, os sucos permaneceram
estáveis e de modo que suas propriedades
nutrifuncionais permaneceram bioativas. |
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Palavras-Chave: |
propriedades antioxidantes; suco; uva americana. |
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Categoria do assunto: |
E Economia e Indústria Agrícola |
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Marc: |
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520 $aA cor é uma das principais características apreciadas pelo consumidor, sendo um importante atributo que pode ser utilizado, junto com outras variáveis, como indicador da qualidade do suco de uva. No entanto, não há uma preocupação primária dos produtores de sucos de uvas produzidos pelo processo chamado popularmente de ?panela extratora?, para consumo próprio ou não, com a vida de prateleira e estabilidade do produto que está diretamente relacionado com alteração da cor, e possível perda da atividade antioxidante. Neste trabalho descrevemos pela primeira vez avaliação da vida de prateleira associada com a atividade antioxidante e polifenóis, bem como o teor de cor dos sucos de uva ?Isabel Precoce? elaborada pelo método de extração a quente. Observou-se que durante os 210 dias, os sucos permaneceram estáveis e de modo que suas propriedades nutrifuncionais permaneceram bioativas.
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Registro original: |
Epagri-Sede (Epagri-Sede) |
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