| |
|
|
| Registros recuperados : 1 | |
| Registros recuperados : 1 | |
|
|
|
Registro Completo
|
Biblioteca(s): |
Epagri-Sede. |
|
Data corrente: |
21/09/2012 |
|
Data da última atualização: |
21/09/2012 |
|
Tipo da produção científica: |
Resumo em Anais de Congresso |
|
Circulação/Nível: |
-- - -- |
|
Autoria: |
RANGRAB, L. H.; PERIN, L.; ZANINI, A.; BERTO, J. L.; NESI, C. N. |
|
Afiliação: |
Epagri |
|
Título: |
Avaliação da qualidade do leite em sistemas de produção da região Oeste de Santa Catarina. |
|
Ano de publicação: |
2010 |
|
Fonte/Imprenta: |
In: REUNIÃO ANUAL DA SOCIEDADE BRASILEIRA DE ZOOTECNIA, 47., 2010, Salvador, BA. Anais... Viçosa, MG: Sociedade Brasileira de Zootecnia, 2010. |
|
ISBN: |
978-85-63273-04-8 |
|
Idioma: |
Português |
|
Conteúdo: |
O estudo teve como objetivo avaliar a qualidade do leite em diferentes sistemas de produção em estabelecimentos de uma cooperativa da região Oeste do estado de Santa Catarina. Os produtores foram estratificados em três sistemas, em função das condições de infra-estrutura e incorporação de técnicas de manejo: S1 menor área, limitada condição de infra-estrutura e menor incorporação de técnicas de manejo; S2 - intermediário e S3 maior área, melhor condição de infra-estrutura e maior
incorporação de técnicas de manejo. Foram utilizadas as análises mensais de qualidade do leite de 2007, considerando os parâmetros físico-químicos (proteína, gordura e sólidos não gordurosos SNG) e de qualidade sanitária e microbiológica do leite (contagem de células somática - CCS e contagem bacteriana total CBT). O Sistema 1 apresentou qualidade microbiológica insatisfatória (CBT), não atendendo o preconizado pela IN 51, porém com superior qualidade de sólidos. O Sistema 3 apresentou adequada qualidade microbiológica, porém com qualidade inferior de sólidos e média de SNG inferior ao limite da IN 51. O Sistema 3 que possui as características que a indústria preconiza apresenta menor aproveitamento industrial em função da menor quantidade de sólidos.
|
|
Palavras-Chave: |
Agricultura familiar; Contagem bacteriana total; Contagem de células somáticas. |
|
Categoria do assunto: |
-- |
|
|
|
|
Marc: |
LEADER 02033naa a2200217 a 4500
001 1087019
005 2012-09-21
008 2010 bl uuuu u00u1 u #d
020 $a978-85-63273-04-8
100 1 $aRANGRAB, L. H.
245 $aAvaliação da qualidade do leite em sistemas de produção da região Oeste de Santa Catarina.
260 $c2010
520 $aO estudo teve como objetivo avaliar a qualidade do leite em diferentes sistemas de produção em estabelecimentos de uma cooperativa da região Oeste do estado de Santa Catarina. Os produtores foram estratificados em três sistemas, em função das condições de infra-estrutura e incorporação de técnicas de manejo: S1 menor área, limitada condição de infra-estrutura e menor incorporação de técnicas de manejo; S2 - intermediário e S3 maior área, melhor condição de infra-estrutura e maior incorporação de técnicas de manejo. Foram utilizadas as análises mensais de qualidade do leite de 2007, considerando os parâmetros físico-químicos (proteína, gordura e sólidos não gordurosos SNG) e de qualidade sanitária e microbiológica do leite (contagem de células somática - CCS e contagem bacteriana total CBT). O Sistema 1 apresentou qualidade microbiológica insatisfatória (CBT), não atendendo o preconizado pela IN 51, porém com superior qualidade de sólidos. O Sistema 3 apresentou adequada qualidade microbiológica, porém com qualidade inferior de sólidos e média de SNG inferior ao limite da IN 51. O Sistema 3 que possui as características que a indústria preconiza apresenta menor aproveitamento industrial em função da menor quantidade de sólidos.
653 $aAgricultura familiar
653 $aContagem bacteriana total
653 $aContagem de células somáticas
700 1 $aPERIN, L.
700 1 $aZANINI, A.
700 1 $aBERTO, J. L.
700 1 $aNESI, C. N.
773 $tIn: REUNIÃO ANUAL DA SOCIEDADE BRASILEIRA DE ZOOTECNIA, 47., 2010, Salvador, BA. Anais... Viçosa, MG: Sociedade Brasileira de Zootecnia, 2010.
Download
Esconder MarcMostrar Marc Completo |
|
Registro original: |
Epagri-Sede (Epagri-Sede) |
|
|
Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
Fechar
|
| Expressão de busca inválida. Verifique!!! |
|
|
