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Biblioteca(s): | Epagri-Sede.
Data corrente: | 13/10/2008
Data da última atualização: | 22/10/2008
Autoria: | BOTREL, N.; CARVALHO, V. D. de; REGINA, M. de  A.; GONSALVES, J. R. de A.
Título: | Caracterizacao de variedade de uva na regiao de Caldas-MG.
Ano de publicação: | 1995
Fonte/Imprenta: | Revista Brasileira de Fruticultura, Cruz das Almas, v.17,n.1, p. 7-14, 1995.
Idioma: | Português
Conteúdo: | Visando identificacao de melhores variedades de uva para introducao de material genetico de melhor qualidade na regiao de Caldas, efetuou-se a caracterizacao de 7 variedades (Seibel 2, Coudere 13, Dutches, Isabel, Seive, Villard 18315, Seive Villard 18402 e Seive Villard 12375) atraves do conhecimento de suas caracteristicas fisicas e quimicas. Conclui-se que as variedades Seive Villard 12375, Dutches e Coudere 13 se destacaram das demais por apresentarem maiores teores de acucares redutores totais, indices de qualidades (acucares redutore/acidez) e pH, alem de oferecerem boas caracteristicas fisicas para industrializacao (pese do cacho, % media de bagas e  rendimento de suco). A Seibel 2 comportou-se como a mais acida e com maiores teores de compostos fenolicos.
Palavras-Chave: | Propriedade fisica; Propriedade quimica; Qualidade; Uva; Vitis spp.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Epagri-Sede (Epagri-Sede)
Exemplares: | Epagri-Sede - (63309-1) - ADP - AP - -- -  -  -  - DIS