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Registro Completo |
Biblioteca(s): |
Epagri-Sede. |
Data corrente: |
02/08/2013 |
Data da última atualização: |
02/08/2013 |
Autoria: |
SOUSA, E. S. de; GONÇALVES, A. A. |
Título: |
Tecnologia de alta pressao aplicada ao pescado. |
Ano de publicação: |
2013 |
Fonte/Imprenta: |
Revista Higiene Alimentar, São Paulo, SP, v. 27, n. 3, p. 140-148, mar. 2013. |
Idioma: |
Português |
Palavras-Chave: |
Método não térmico; Pescado; Processamento de alimento. |
Categoria do assunto: |
-- |
Marc: |
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Registro original: |
Epagri-Sede (Epagri-Sede) |
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Biblioteca |
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