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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Epagri-Sede. |
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Data corrente: |
12/04/2024 |
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Data da última atualização: |
12/04/2024 |
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Tipo da produção científica: |
Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento |
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Autoria: |
NASCIMENTO, V. F.; GONÇALVES, A. A.; SILVA, D. A.; SBECKER, L. M.; PEDRO, M. C. |
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Título: |
Receitas à base de banana. |
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Ano de publicação: |
2024 |
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Fonte/Imprenta: |
Florianópolis: Epagri, 2024. |
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Páginas: |
63 p. |
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Série: |
(Epagri. Boletim Didático, 169) |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
Santa Catarina possui cerca de 30.000 ha cultivados com banana, caracterizando-se como o 4° maior produtor nacional daquela fruta (IBGE, 2021). Na região norte do estado e Alto Vale do Itajaí predomina o cultivo de frutos do Grupo Cavendish (Caturra) e no sul do estado frutos do Grupo Prata (branca). Apelos referentes a uma alimentação mais saudável, visando a substituição de alimentos processados por nutracêuticos são crescentes, os quais foram impulsionados pela pandemia da COVID-19. Este boletim didático tem por finalidade fomentar uma alimentação mais saudável, atendendo num primeiro momento questões relativas à segurança alimentar. Além disso, tem-se por objetivo instigar e dar subsídios para criação de novos negócios, visando a agroindustrialização desta fruta, com a finalidade de agregar valor, aumentar a renda e gerar empregos no meio rural. O boletim traz algumas das receitas que são elaboradas nos cursos realizados pela Epagri. Perceba durante a leitura do mesmo a versatilidade que esta fruta apresenta para elaboração de receitas e deixe a criatividade aflorar. |
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Thesagro: |
Banana; biomassa; segurança alimentar. |
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Categoria do assunto: |
Q Alimentos e Nutrição Humana |
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Marc: |
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520 $aSanta Catarina possui cerca de 30.000 ha cultivados com banana, caracterizando-se como o 4° maior produtor nacional daquela fruta (IBGE, 2021). Na região norte do estado e Alto Vale do Itajaí predomina o cultivo de frutos do Grupo Cavendish (Caturra) e no sul do estado frutos do Grupo Prata (branca). Apelos referentes a uma alimentação mais saudável, visando a substituição de alimentos processados por nutracêuticos são crescentes, os quais foram impulsionados pela pandemia da COVID-19. Este boletim didático tem por finalidade fomentar uma alimentação mais saudável, atendendo num primeiro momento questões relativas à segurança alimentar. Além disso, tem-se por objetivo instigar e dar subsídios para criação de novos negócios, visando a agroindustrialização desta fruta, com a finalidade de agregar valor, aumentar a renda e gerar empregos no meio rural. O boletim traz algumas das receitas que são elaboradas nos cursos realizados pela Epagri. Perceba durante a leitura do mesmo a versatilidade que esta fruta apresenta para elaboração de receitas e deixe a criatividade aflorar.
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Registro original: |
Epagri-Sede (Epagri-Sede) |
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Biblioteca |
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Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
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| Registros recuperados : 2 | |
| Registros recuperados : 2 | |
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