Data/hora: 01/07/2024 14:49:38

Biblioteca(s): 	Epagri-Sede.	
Data corrente: 	27/03/2012	
Data da última atualização: 	27/03/2012	
Autoria: 	MILANI, L.I.G.; TERRA, N.N.; FRIES, L.L.M.; REZER, A.P. de S.; SANTOS, B.A. dos; SILVA, J.H.S.; CICHOSKI, A.J.	
Título: 	Redução do teor de sódio em salame tipo italiano.	
Ano de publicação: 	2011	
Fonte/Imprenta: 	Revista Higiene Alimentar, São Paulo, SP, v. 25, n. 200/201, p. 142-148, set./out. 2011.	
Idioma: 	Português	
Palavras-Chave: 	Caracteristica sensorial; Cloreto de sódio; Microbiologia.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Epagri-Sede (Epagri-Sede)