Data/hora: 01/07/2024 15:24:52

Biblioteca(s): 	Epagri-Sede.	
Data corrente: 	10/04/2008	
Data da última atualização: 	10/04/2008	
Autoria: 	MESQUITA, M. O. de; SACCOL, A. L. de F.; FRIES, L. L. M.; ZIEGLER, F. la F.	
Título: 	Analise fisica no preparo de frango assado em unidade de alimentacao e nutricao.	
Ano de publicação: 	2008	
Fonte/Imprenta: 	Higiene Alimentar, Sao Paulo, v. 22, n. 158, p. 24-30, jan./fev. 2008.	
Idioma: 	Português	
Palavras-Chave: 	Analise fisica; Controle de qualidade; Frango; Seguranca alimetar; Sistema de alimentacao coletiva; temperatura.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Epagri-Sede (Epagri-Sede)