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Epagri-Sede (26)

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Artigo de periódico (26)

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1.

CANCADO, R. A.; FREITAS, R. J. S. de. Olho vivo: especialistas analisam metodologia simplificada de deteccao das aflatoxinas em graos de milho. Cultivar, Pelotas, v.5, n. 47, p.06-08, fev. 2003.

Biblioteca(s): Epagri-Sede.

2.

SPERTZ, S.C.; FREITAS, R.J.S.de. Teor de dissulfeto de carbono em agriao d'agua (Nasturtiun officinale R. BE.) obtido pelos sistemas de cultivo organico, convencional e hidroponico. Pesticidas: Revista de Ecotoxicologia e Meio Ambiente, Curitiba, v.13, p.45-52, jan./dez.2003.

Biblioteca(s): Epagri-Sede.

3.

FERREIRA, S. M. R.; FREITAS, R. J. S. de. O tomate de mesa: origem, taxonomia e variedades. Revista Higiene Alimentar, Sao Paulo, v. 19, n. 135, p. 34-39, set. 2005.

Biblioteca(s): Epagri-Sede.

4.

DEMCZUK JUNIOR, B.; BEUX, M.R.; FREITAS, R.J. S. de. Elaboração de um sistema de ánalise de´perigos e pontos críticos de controle na produção de kiwi osmoticamente desidratado. Higiene Alimentar, São Paulo, v. 23, 172/173, p. 41-47, maio/jun. 2009.

Biblioteca(s): Epagri-Sede.

5.

EFING, L. C.; CALIARI, T. K.; NAKASHIMA, T.; FREITAS, R. J. S. de. Caracterização química e capacidade antioxidante da erva-mate (ilex paraguariensis St. Hil.). Boletim Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos, Curitiba, v. 27, n. 2, p. 241-246, jul./dez. 2009.

Biblioteca(s): Epagri-Sede.

6.

STERTZ, S. C.; SANTO, A. P. do E.; BONA, C.; FREITAS, R. J. S. de. Comparative morphological analysis of cherry tomato fruits from three cropping systems. Scientia Agricola, Piracicaba, v. 62, n. 3, p. 296-298, may/june. 2005.

Biblioteca(s): Epagri-Sede.

7.

DEMCZUK JUNIOR, B.; FACHIN, D.T.; RIBANI, R.H.; FREITAS, R.J.S.de. Degradação da cor e do ácido ascórbico na desidratação osmótica de kiwi. Boletim do Centro de Pesquisa e processamento de Alimentos, Curitiba, v. 26, n. 2, p. 229-238, jul./dez. 2008.

Biblioteca(s): Epagri-Sede.

8.

TERRA, N.N.; CICHOSKI, A.J.; FREITAS, R.J.S. de. Aspectos microbiológicos e físico-químicos da parte interna da paleta suína curada, maturada e fermentada durante a etapa de processamento e armazenamento. CiencIa Rural, Santa Maria, v.38, n.4, p.1118-1124, jul. 2008.

Biblioteca(s): Epagri-Sede.

9.

FERREIRA, S.M.R.; FREITAS, R.J.S.de; LAZZARI, E.N. Defeitos do tomate (Lycopersicon esculentum Mill.) de mesa. Higiene Alimentar, Sao Paulo, v.17, n.112, p.35-41, set. 2003.

Biblioteca(s): Epagri-Sede.

10.

SANTOS, K. A. dos; KARAM, L. M.; FREITAS, R. J. S. de; STERTZ, S. C. Composicao quimica da beringela (Solanum melongena L.). Boletim do Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos, Curitiba, v.20, n.2, p.247-256, jul./dez. 2002.

Biblioteca(s): Epagri-Sede.

11.

BARBOZA, L. M. V.; WASZCZYNSKYJ, N.; FREITAS, R. J. S. de. Avaliacao microbiologica de erva-mate (Ilex paraguariensis St. HIl.) Revista do Instituto Adolfo Lutz, Sao Paulo, v. 65, n. 2, p. 123-126, 2006.

Biblioteca(s): Epagri-Sede.

12.

BARBOSA, L. M. V.; WASZCZYNSKYJ, N.; FREITAS, R. J. S. de. Avaliacao microbiologica e microscopica de erva-mate (Ilex paraguariensis St. Hil.). Revista Higiene Alimentar, Sao Paulo, v. 21, n. 149, p. 82-86, mar. 2007.

Biblioteca(s): Epagri-Sede.

13.

FERREIRA, S.M.R.; FREITAS, R.J.S.de; LAZZARI, E.N. Padrao de identidade e qualidade do tomate (Lycopersicon esculentum Mill.) de mesa. Ciencia Rural, Santa Maria, v.34, n.1, p.329-335, jan./fev. 2004.

Biblioteca(s): Epagri-Sede.

14.

ARBOS, K.A.; FREITAS, R.J.S. de; STERZ, S.C.; DORNAS, M.F. Influências dos sistemas de cultivo orgânico e convencional na aividade antioxidante de hortaliças. Boletim do CEPPA, Curitiba, v.27, n.1, p.53-58, jan./jun. 2009.

Biblioteca(s): Epagri-Sede.

15.

STERITZ, S. C.; ROSA, M. I. S.; FREITAS, R. J. S. de. Qualidade nutricional e contaminantes da batata (Solanum tuberosum L., Solanaceae) convwncional e organica na regiao metropolitana de Curitiba-Parna. Boletim do Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos, Curitiba, v. 23, n. 2, p. 383-396, jul./dez, 2005.

Biblioteca(s): Epagri-Sede.

16.

BORILLE, A. M. W.; REISSMANN, C. B.; FREITAS, R. J. S. de. Relacao entre compostos fitoquimicos e o nitrogenio em morfotipos de erva-mate (Ilex paraguanensis St. Hil.). Boletim do Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos, Curitiba, v. 23, n. 1, p. 183-198, jan./jun. 2005.

Biblioteca(s): Epagri-Sede.

17.

CICHOSKI, A. J.; TERRA, N. N.; FREITAS, R. J. S. de. Teoria dos obstaculos (hurdle technology) em produtos carneos curados. Higiene Alimentar, Sao Paulo, v. 18, n. 116, p. 33-36, jan./fev. 2004

Biblioteca(s): Epagri-Sede.

18.

TERRA, N. N.; CICHOSKI, A. J.; FREITAS, R. J. S. de. Valores de nitrito e TBARS durante o processamento e armazenamento da paleta suina curada. maturada e fermentada. Ciencia Rural, Santa Maria, v. 36, n. 3, p. 965-970, maio/jun. 2006.

Biblioteca(s): Epagri-Sede.

19.

BRITO, A. C. W. de B. de; DEMCZUK JUNIOR, B.; STERTZ, S. C.; FREITAS, R. J. S. de. Caracterização e estabilidade de purê misto de frutas, fonte de fibra alimentar. Boletim Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos, Curitiba, PR, v. 29, n. 1, p. 137-146, jan./jun. 2011.

Biblioteca(s): Epagri-Sede.

20.

WINTER, C. M. G.; YAMAMOTO, C. I.; BAGGIO, S. R.; MOREIRA, J. T.; FREITAS, R. J. S. de. Determinacao de acidos graxos trans em batata palha comercializada na cidade de Curitiba-PR. Boletim do Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos, Curitiba, 24, n. 2, p. 475-489, jul.dez. 2006.

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