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1.Imagem marcado/desmarcadoTERRA, N.N.; CICHOSKI, A.J.; FREITAS, R.J.S. de. Aspectos microbiológicos e físico-químicos da parte interna da paleta suína curada, maturada e fermentada durante a etapa de processamento e armazenamento. CiencIa Rural, Santa Maria, v.38, n.4, p.1118-1124, jul. 2008.

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2.Imagem marcado/desmarcadoBARBOZA, L. M. V.; WASZCZYNSKYJ, N.; FREITAS, R. J. S. de. Avaliacao microbiologica de erva-mate (Ilex paraguariensis St. HIl.) Revista do Instituto Adolfo Lutz, Sao Paulo, v. 65, n. 2, p. 123-126, 2006.

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3.Imagem marcado/desmarcadoBARBOSA, L. M. V.; WASZCZYNSKYJ, N.; FREITAS, R. J. S. de. Avaliacao microbiologica e microscopica de erva-mate (Ilex paraguariensis St. Hil.). Revista Higiene Alimentar, Sao Paulo, v. 21, n. 149, p. 82-86, mar. 2007.

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4.Imagem marcado/desmarcadoEFING, L. C.; CALIARI, T. K.; NAKASHIMA, T.; FREITAS, R. J. S. de. Caracterização química e capacidade antioxidante da erva-mate (ilex paraguariensis St. Hil.). Boletim Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos, Curitiba, v. 27, n. 2, p. 241-246, jul./dez. 2009.

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5.Imagem marcado/desmarcadoFERREIRA, S.M.R.; FREITAS, R.J.S.de; LAZZARI, E.N. Defeitos do tomate (Lycopersicon esculentum Mill.) de mesa. Higiene Alimentar, Sao Paulo, v.17, n.112, p.35-41, set. 2003.

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6.Imagem marcado/desmarcadoSTERTZ, S. C.; SANTO, A. P. do E.; BONA, C.; FREITAS, R. J. S. de. Comparative morphological analysis of cherry tomato fruits from three cropping systems. Scientia Agricola, Piracicaba, v. 62, n. 3, p. 296-298, may/june. 2005.

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7.Imagem marcado/desmarcadoSANTOS, K. A. dos; KARAM, L. M.; FREITAS, R. J. S. de; STERTZ, S. C. Composicao quimica da beringela (Solanum melongena L.). Boletim do Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos, Curitiba, v.20, n.2, p.247-256, jul./dez. 2002.

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8.Imagem marcado/desmarcadoDEMCZUK JUNIOR, B.; FACHIN, D.T.; RIBANI, R.H.; FREITAS, R.J.S.de. Degradação da cor e do ácido ascórbico na desidratação osmótica de kiwi. Boletim do Centro de Pesquisa e processamento de Alimentos, Curitiba, v. 26, n. 2, p. 229-238, jul./dez. 2008.

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9.Imagem marcado/desmarcadoDEMCZUK JUNIOR, B.; BEUX, M.R.; FREITAS, R.J. S. de. Elaboração de um sistema de ánalise de´perigos e pontos críticos de controle na produção de kiwi osmoticamente desidratado. Higiene Alimentar, São Paulo, v. 23, 172/173, p. 41-47, maio/jun. 2009.

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10.Imagem marcado/desmarcadoAZEVEDO, J. A. M.; GODOY, R. C. B. de; FREITAS, R. J. S. de; STERTZ, S. C. Avaliacao fisico-quimica de cafes torrados e moidos comercializados no mercado de Curitiba, PR. Revista Higiene Alimentar, Sao Paulo, v. 19, n. 128, p. 118-120, jan./fev. 2005.

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11.Imagem marcado/desmarcadoBRITO, A. C. W. de B. de; DEMCZUK JUNIOR, B.; STERTZ, S. C.; FREITAS, R. J. S. de. Caracterização e estabilidade de purê misto de frutas, fonte de fibra alimentar. Boletim Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos, Curitiba, PR, v. 29, n. 1, p. 137-146, jan./jun. 2011.

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12.Imagem marcado/desmarcadoWINTER, C. M. G.; YAMAMOTO, C. I.; BAGGIO, S. R.; MOREIRA, J. T.; FREITAS, R. J. S. de. Determinacao de acidos graxos trans em batata palha comercializada na cidade de Curitiba-PR. Boletim do Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos, Curitiba, 24, n. 2, p. 475-489, jul.dez. 2006.

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13.Imagem marcado/desmarcadoMICHELS, I.; AMSON, G. van; VAZ, S. K.; FONTOURA, P. S. G.; FREITAS, R. J. S. de; MASSON, M. L. Determinacao da perda de peso e encolhimento de hamburgueres bovinos. Higiene Alimentar, Sao Paulo, v. 20, n. 144, p. 72-77, set. 2006.

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14.Imagem marcado/desmarcadoMELLO, A.C.B.B.; FREITAS, R.J.S. de; WASZCYNSKYJ, N.; KOEHLER, H.S.; WILLE, G.M.F. de C.; BERTÉ, K.A.S. Bebida gaseificada de erva-mate verde. Boletim do CEPPA, Curitiba, v.27, n.1, p.19-26, jan./jun. 2009.

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15.Imagem marcado/desmarcadoCORDOVA, K. V.; GAMA, T. M. M. T. B.; WINTER, C. M. G.; KASKANTZIS NETO, G.; FREITAS, R. J. S. de. Caracteristicas fisico-quimicas da casca do maracuja amarelo (Passiflora edulis Flavicarpa Degener) obtida por secagem. Boletim do Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos, Curitiba, v. 23, n. 2, p. 221-230, jul./dez, 2005.

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16.Imagem marcado/desmarcadoALMEIDA, J.V.P.; CELLUPI NETO, R.; FREITAS, R.J.S. de; WASZCZYNSKYJ, N.; STERTZ, S.C.; ROSA, M.I,S. Composição físico-química e perfil de ácidos graxos em carnes diferenciadas, bovina e suína. Revista Higiêne Alimentar, São Paulo, SP,v. 23, n.178/179, p.159-164, nov./dez. 2009.

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