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Registro Completo |
Biblioteca(s): |
Epagri-Sede. |
Data corrente: |
14/07/2010 |
Data da última atualização: |
14/07/2010 |
Autoria: |
MELLO, S.C.R.P.; FREITAS, M.Q. de; SÃO CLEMENTE, S.C. de; FRANCO, R.M.; NOGUEIRA, E.B.; PINTO, M.D. S.R. |
Título: |
Caracterização química e bacteriológica de polpa e surimi obtidos do espinhaço residual da filetagem de tilápia. |
Ano de publicação: |
2010 |
Fonte/Imprenta: |
Ciência Rural, Santa Maria, RS, v. 40, n. 3, p. 648-653, mar. 2010. |
Idioma: |
Português |
Palavras-Chave: |
Carne mecanicamente separada de pescado; Oreochromis niloticus; Polpa de pescado; Surimi; Tilápia. |
Categoria do assunto: |
-- |
Marc: |
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Registro original: |
Epagri-Sede (Epagri-Sede) |
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