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21.Imagem marcado/desmarcadoCARVALHO, J. C. A. P.; FRANCO, R. M.; OLIVEIRA, L. A. T. Comparacao entre a enumeracao de coliformes fecais e a de enterococos na avaliacao higienico-sanitaria do ovo integral desidratado. Revista Higiene Alimentar, Sao Paulo, v. 9, n. 35, p. 34-39, jan./fev. 1995.

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22.Imagem marcado/desmarcadoNASCIMENTO, R. S.; FONSECA, A. B. M.; FRANCO, R. M.; MIRANDA, Z. B. Linguiças frescais elaboradas com carne de avestruz: características físico-químicas. Ciência Rural, Santa Maria, RS, v. 42, n.1, p. 184-188, jan. 2012.

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23.Imagem marcado/desmarcadoALMEIDA, I. C.; GONCALVES, P. M. R.; FRANCO, R. M.; CARVALHO, J. C. A. do P. Isolamento e identificacao de Salmonella em carcacas de frango congelados e frescais, atraves de metodo rapido. Revista Higiene Alimentar, Sao Paulo, v. 14, n. 70, p. 59-62, mar. 2000.

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24.Imagem marcado/desmarcadoMANTILLA, S. P. S.; FRANCO, R. M.; OLIVEIRA, L. A. T.; SANTOS, E. B.; GOUVEA, R. Ocorrencia de Listeria spp. em amostras de carne bovina moida comercializadas no municipio de Niteroi, RJ, Brasil. Ciencia e Agrotecnologia, Lavras, v. 31, n. 4, p. 1225-1230, jul./ago. 2007.

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25.Imagem marcado/desmarcadoBORGES, A.; FREITAS, M. Q. de; FRANCO, R. M.; CLEMENTE, S. C. de S. Prazo comercial da corvina (Micropogonias furnieri) eviscerada, estocada a temperatura de O°C, com base em analises bacteriologicas e sensoriais. Revista Higiene Alimentar, Sao Paulo, v. 21, n. 152, p. 101-105, jun. 2007.

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26.Imagem marcado/desmarcadoSILVA, L.A.V. da; BASTOS, P.B.; BOECHAT, J.U.; FRANCO, R.M. Perfil de sensibilidade microbiana de cepas de Staphylococcus coagulase positiva oriundas de queijo Minas frescal da Região Nordeste Fluminense. Higiene Alimentar, São Paulo, SP, v. 25, 196/197, p.104-108, maio/jun. 2011.

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27.Imagem marcado/desmarcadoALMEIDA, A. S. de; GONCALVES, P. M. R.; FRANCO, R. M. Salmonella em corte de carne bovina inteiro e moido. Revista Higiene Alimentar, Sao Paulo, v. 16, n. 96, p. 77-81, maio, 2002.

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28.Imagem marcado/desmarcadoFRANCO, R. M.; OLIVEIRA, L. A. T. de; CARVALHO, J. C. A> do P. Probioticos-revisao. Revista higiene Alimentar, Sao Paulo, v. 20, n. 142, p. 22-33, jul. 2006.

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29.Imagem marcado/desmarcadoSANTOS, L.U.dos; CANTUSIO NETO, R.; FRANCO, R.M.B. Protozoários patogênicos de veinculação hídrica: as metodologias de detecção em amostras de esgoto e a eficiência dos tratamentos de remoção e desinfecção. Revista Higiene Alimentar, São Paulo, v. 22, Ed. Temática, p. 22-28, out. 2008.

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30.Imagem marcado/desmarcadoPAVIA, P. C.; OLIVEIRA, L. A., T. de; FRANCO, R. M. Verificacao do tratamento termico em salmouras utilizadas no preparo do charque, atraves de indicadores de contaminacao fecal. Revista Higiene Alimentar, Sao Paulo, v. 11, n. 49, p. 52-60, jul./ago. 1997.

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31.Imagem marcado/desmarcadoHUTTEN, G. C.; FRANCO, R. M.; OLIVEIRA, L. A. T. de. Validacao de um plano HACCP na producao e distribuicao de salpicao de frango em restaurante, self-service. Revista Higiene Alimentar, Sao Paulo, v. 15, n. 87, p. 56-62, ago. 2001.

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32.Imagem marcado/desmarcadoSANTOS, E. R. dos; SILVA, T. J. P. da; FRANCO, R. M.; BARBOSA, A. da S.; SOUSA, D. C. de. Enumeracao, identificacao e resistencia antimicrobiana de Enterococcus spp. em carne de avestruz (Struthio camelus) submedida a radiacao gama. Revista Higiene Alimentar, Sao Paulo, v. 21, n. 155, p. 59-63, out. 2007.

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33.Imagem marcado/desmarcadoKASNOWSKI, M. C.; FRANCO, R. M.; OLIVEIRA, L. A. T.; VALENTE, A. M.; CARVALHO, J. C. A. P. Escherichia coli: uma revisao bibliografica. Revista Higiene Alimentar, Sao Paulo, v. 21, n. 154, p. 44-49, set. 2007.

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34.Imagem marcado/desmarcadoSOARES, I. C.; MESQUITA, E. de F. M. de; FRANCO, R. M.; VITAL, H. de C.; RUBIÃO, C. A. Análise bacteriológica de músculo e gônadas de vieira, Nodipecten nodosus (Mollusca: Bivalvia), congelados e irradiados . Brazilian Journal of Veterinary Research and Animal Science, São Paulo, SP, v. 49, n. 1, p. 24-29, 2012.

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35.Imagem marcado/desmarcadoFERNANDEZ, A.T.; SILVA, T.J.P. da; FRANCO, R.M.; BARCELLOS, V. da C.; FERNANDES, M. de F. B. Deteccao e quantificacao de residuos de amtibioticos em figado, musculo e rim de vacas abatidas no Estado do Rio de Janeiro. Revista Higiene Alimentar, São Paulo, v.16, n.99, p.107-112, 2002.

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36.Imagem marcado/desmarcadoFERNANDEZ, A.T,; SILVA, T.J.P. da; FRANCO, R.M.; JESUS, E.F.O. de; MARQUES, K.C. Avaliação bacteriológica de carne de javali submetida à irradiação gama durante sua validade comercial. Revista Higiêne Alimentar, São Paulo, SP, v. 23, n. 178/179, p.131-140, nov./dez. 2009.

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37.Imagem marcado/desmarcadoCHAVES, G. M. C.; GONCALVES, P> M. R.; FRANCO, R. M.; CARVALHO, J. C. A. do P. Avaliacao bacteriologica de linguica frescal suina comercializada no municipio do Rio de Janeiro, RJ. Revista Higiene Alimentar, Sao Paulo, v. 14, n. 73, p. 48-52, jun. 2000.

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38.Imagem marcado/desmarcadoNASCIMENTO, R. S.; FONSECA, A. B. M.; FRANCO, A. B. M.; FRANCO, R. M.; MIRANDA, Z. B. Linguiças frescais elaboradas com carne de avestruz: teste de aceitação. Higiene Alimentar, São Paulo, SP, v. 26, n. 214/215, p. 69-73, nov./dez. 2012.

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39.Imagem marcado/desmarcadoKASNOWSKI, M. C.; VALENTE, A. M.; FRANCO, R. M.; OLIVEIRA, L.A. T.; CARVALHO, J. C. A. P. Listeria spp.: um patogeno emergente. Revista Higiene Alimentar, Sao Paulo, v. 21, n. 157, p. 52-57, dez. 2007.

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40.Imagem marcado/desmarcadoBORGES, A.; TEIXEIRA, M. S.; FREITAS, M. Q. de; FRANCO, R. M.; MARSICO, E. T.; CLEMENTE, S. C. de S. Qualidade da corvina (Micropogonias furmieri) eviscerada em diferentes periodos de estocagem a 0 graus C Ciencia Rural, Santa Maria, v. 37, n. 1, p. 259-264, jan./fev. 2007.

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